阿里山茶裡王- 台灣光華雜誌Taiwan Panorama | 阿里山茶區
去年十二月底,豔陽高照的假日,嘉義縣竹崎親水公園裡舉辦了一場盛大的「金茶獎」頒獎典禮。現場除了展售比賽得獎茶外,歌唱表演、人體彩繪、各式小吃,應有盡有,熱鬧非凡。茶葉比賽年年都有,由嘉義縣政府舉辦的金茶獎去年卻是頭一遭。嘉義縣長陳明文致詞時,強調縣府藉由舉辦金茶獎整合嘉義縣阿里山茶的立意,不僅希望能提高阿里山茶的產值和知名度,更要讓大家都知道:世界最好的茶在台灣,台灣最好的茶在阿里山!是文化,也是生活在阿里山茶產區嘉義縣,幾乎家家戶戶都設有茶桌,就連縣長辦公室都設立了「泡茶間」,一方面展示嘉...
去年十二月底,豔陽高照的假日,嘉義縣竹崎親水公園裡舉辦了一場盛大的「金茶獎」頒獎典禮。現場除了展售比賽得獎茶外,歌唱表演、人體彩繪、各式小吃,應有盡有,熱鬧非凡。
茶葉比賽年年都有,由嘉義縣政府舉辦的金茶獎去年卻是頭一遭。嘉義縣長陳明文致詞時,強調縣府藉由舉辦金茶獎整合嘉義縣阿里山茶的立意,不僅希望能提高阿里山茶的產值和知名度,更要讓大家都知道:世界最好的茶在台灣,台灣最好的茶在阿里山!
是文化,也是生活
在阿里山茶產區嘉義縣,幾乎家家戶戶都設有茶桌,就連縣長辦公室都設立了「泡茶間」,一方面展示嘉義縣的阿里山茶,一方面也發揮泡茶待客的功能。
茶,是嘉義縣的文化,也是生活。
梅山鄉農會總幹事吳則叡說,自己一天不喝茶,就覺得全身不舒服,茶農們更是不喝茶就沒元氣。傳說梅山茶區有茶農養了隻猴子,有一次跑出去三天後,又回家來,原因是想念主人泡的好茶。
根據一九九九年的統計,台灣茶種植總面積為兩萬多公頃,嘉義縣的種茶面積有兩千兩百多公頃,佔了十分之一強,面積僅次於南投縣、台北縣,為全台灣第三大種茶縣。
嘉義縣阿里山茶產於梅山、竹崎、番路和阿里山四個鄉。縣內從事茶葉生產的茶農約三、四千戶,每年總產值約三十億台幣。
吳則叡指出,嘉義縣種茶從梅山鄉開始,民國六十九年在台灣省農業改良場帶領下試種,隔年開始大力推廣,七十二年首次舉辦茶比賽時,被尊稱為「茶博士」的吳振鐸擔任評審,他當場讚譽:「從來沒有喝過這麼好的茶!」
阿里山出好茶
相較於台灣其他地區,阿里山種茶的歷史其實不長。早在兩百多年前,自福建武夷山引進茶樹開始,台灣就與茶結下不解之緣。
過去台灣茶以外銷為主,無論是早期生產的紅茶、綠茶或後期的包種茶、烏龍茶,都曾在外銷上佔有一席之地。不過近二十年來,台灣人工成本提高,喪失外銷競爭力,再加上經濟起飛,內需市場隨之擴大,台灣茶漸以供應內需為主,外銷量降到總產量的二成左右。
其實,台灣所產的高山茶,在全球茶市場上,不論品種或產量都是極為稀有珍貴的。
根據估計,茶的全球產量超過二百五十萬噸,其中百分之九十是全發酵的紅茶,百分之八是不發酵的綠茶,百分之二為「半發酵」的烏龍茶。
全球烏龍茶年產量...