【台中】有智老麵店‧傳承70年不變的老口味! | 老麵店台中市北屯區
黃澄澄的麵條上淋著店家特製的肉燥,並加入韭菜及豆芽菜,聞起來有淡淡的清香,攪拌之後吃進嘴裡,麵條軟Q滑順,肉燥肥瘦適中,味道不會過鹹,配上韭菜與豆芽菜非常清爽;招牌雞捲則是幾乎每桌都會點上一份,外皮酥脆,內餡紮實香甜,咬一口還會有淡淡肉汁滲出,吃起來不油不膩,非常好吃。位於台中[1]這間有智老麵店已經傳承有七十年的歷史,從台中公園的小麵攤推車,到現在乾淨明亮的一樓店面,便宜實在,不但老顧客讚不絕口,也吸引不少年輕人前來品嘗道地古早味。原本沒有店名的麵攤,隨著老客人直呼第一代老闆「廖有智」先生的大...
黃澄澄的麵條上淋著店家特製的肉燥,並加入韭菜及豆芽菜,聞起來有淡淡的清香,攪拌之後吃進嘴裡,麵條軟Q滑順,肉燥肥瘦適中,味道不會過鹹,配上韭菜與豆芽菜非常清爽;招牌雞捲則是幾乎每桌都會點上一份,外皮酥脆,內餡紮實香甜,咬一口還會有淡淡肉汁滲出,吃起來不油不膩,非常好吃。
位於台中[1]這間有智老麵店已經傳承有七十年的歷史,從台中公園的小麵攤推車,到現在乾淨明亮的一樓店面,便宜實在,不但老顧客讚不絕口,也吸引不少年輕人前來品嘗道地古早味。原本沒有店名的麵攤,隨著老客人直呼第一代老闆「廖有智」先生的大名,後來漸漸成為這傳統美味的代名詞,成為店名,現在麵店由女兒們接手經營,家族經營感情特別濃厚。
▲七十年歷史的老麵店,每到用餐時刻店內總是客滿的狀況,生意非常好!
▲現在有智老麵店由女兒們接手經營。
▲客人絡繹不絕,忙碌的手從沒停下來過。老闆娘記性很好,所以可以直接點餐,也記得住客人的臉,很少出現失誤。
▲堆得像座小山的炸雞捲,黃澄澄的雞捲選用豬後腿肉,攪碎後再跟蔬菜攪拌,最後以網油包起來再裹上麵粉下鍋油炸,油香伴隨著酥脆口感,口感一極棒!
▲滷味每樣看起來都非常入味好吃,香氣撲鼻~
▲菜單簡單地寫在牆上,客人點餐無須填單,只須跟老闆娘說即可;滷味小菜部分若要點多樣也有點單可使用。
▲點了兩碗黃麵、三樣滷菜及丸仔湯,就是一桌豐盛的美味午餐,經濟又實惠。
▲淋著店家特製的肉燥,並加入韭菜及豆芽菜,聞起來有淡淡的清香,攪拌之後吃進嘴裡,麵條軟Q滑順,肉燥肥瘦適中,味道不會過鹹,配上韭菜與豆芽菜非常清爽~
▲招牌雞捲則是幾乎每桌都會點上一份,外皮酥脆,內餡紮實香甜,咬一口還會有淡淡肉汁滲出,吃起來不油不膩,非常好吃。
▲滷蛋滷到十分入味,連蛋黃都有滷汁香氣,吃起來不過會乾,蛋白也有點彈性,搭配麵條吃真是非常道地的古早味。
▲黃麵拌上肉燥與油蔥,麵條吃起來滑順,簡單即是美味!
...