台南 | 新化檸檬雞
前陣子去了幾趟玉井和楠西,沿著84快速道路左右兩側好幾家的烤雞店回程路上總會停下來吃飽再回家,今天就介紹個兩家我們常去的烤雞店給大家參考參考第一家是這家陳記烤雞,以鋼管雞聞名,第一次就是被眼前這些白煙給留下腳步的傳統的木碳烤製,在陽光下烤雞色澤更顯油亮,不斷揚起的白煙裡混著烤雞的碳烤香正值中午用餐時刻,正處於空窗期的肚皮哪能抗拒眼前這美味,就這樣自然的走進去啦!這裡沒有特別的裝潢,幾張木桌木椅組成,是個很簡易的用餐空間 這裡烤雞一隻$550元,老闆事先會詢問要不要幫忙剝開個人覺得請老闆剝一剝會比...
前陣子去了幾趟玉井和楠西,沿著84快速道路左右兩側好幾家的烤雞店
回程路上總會停下來吃飽再回家,今天就介紹個兩家我們常去的烤雞店給大家參考參考
第一家是這家陳記烤雞,以鋼管雞聞名,第一次就是被眼前這些白煙給留下腳步的
傳統的木碳烤製,在陽光下烤雞色澤更顯油亮,不斷揚起的白煙裡混著烤雞的碳烤香
正值中午用餐時刻,正處於空窗期的肚皮哪能抗拒眼前這美味,就這樣自然的走進去啦!
這裡沒有特別的裝潢,幾張木桌木椅組成,是個很簡易的用餐空間
這裡烤雞一隻$550元,老闆事先會詢問要不要幫忙剝開
個人覺得請老闆剝一剝會比較好,畢竟老闆比較專業
因為是碳火烤製的,所以外皮沒有想像中的脆,但雞肉很有肉汁時間點控制的剛剛好
雞肚子裡塞的是茄冬葉和大量的蒜頭,沒有太多餘的調味,能品嚐出雞肉本身的鮮甜
也可加上一些店家的胡椒鹽佐味,我很喜歡這裡的烤雞
當然也要來碗老闆娘煮的湯,之前幾次喝的是筍子湯,今天是蘿蔔排骨貢丸湯
所以湯是不一定的,還有湯底都是大骨下去熬煮的,所以味道很足很好喝
地瓜葉也很嫩,加上胡麻醬很好吃,這家陳家烤雞推薦喔!
玉井陳烤雞專家[1]
地址:台南市玉井區豐里里74-3號
電話:06-5749408
營業時間:9:00 - 16:00(賣完會提早收攤)
再來要介紹的這家是位於陳家斜對面不遠處,宮仔檸檬雞
不同於陳家的做法,這裡是甕仔雞,旁邊一甕一甕的就是烤製的地方
這裡用餐空間比較大,而且過了用餐時間還是很多人
除了檸檬雞外這裡也有一些小炒可以單點
雖然這裡的檸檬雞一隻$600元,但是這裡免費供應白飯和筍子湯
白飯還是自助式讓你吃到飽,所以還滿划算的
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