台灣海鮮指南 | 基隆常見魚類
一、海洋魚類的未來顯示隱藏 海洋魚類是人類最重要的蛋白質來源之一,特別是開發中國家靠海的居民。海洋漁業也是許多國家的重要產業,全球仰賴漁業為生的人口多達2-3億人。五十年前,人們認為浩瀚的海洋恢復力強,不可能被人類改變,漁業資源亦不會枯竭。但半世紀後,大家都已同意由於過漁、棲地破壞、污染、外來種入侵等人為因素的破壞,再加上全球氣候變遷的推波助瀾及加乘作用,已使得漁業資源持續匱乏。在各項破壞海洋生物多樣性的人為因子中,又以『過度捕撈』最為嚴重。因過漁所引起的連鎖反應也使得海洋生物多樣性到2050年...
一、海洋魚類的未來顯示隱藏海洋魚類是人類最重要的蛋白質來源之一,特別是開發中國家靠海的居民。海洋漁業也是許多國家的重要產業,全球仰賴漁業為生的人口多達2-3億人。五十年前,人們認為浩瀚的海洋恢復力強,不可能被人類改變,漁業資源亦不會枯竭。但半世紀後,大家都已同意由於過漁、棲地破壞、污染、外來種入侵等人為因素的破壞,再加上全球氣候變遷的推波助瀾及加乘作用,已使得漁業資源持續匱乏。在各項破壞海洋生物多樣性的人為因子中,又以『過度捕撈』最為嚴重。因過漁所引起的連鎖反應也使得海洋生物多樣性到2050年之後將會悉數滅絕。換言之,如果我們再不積極採取行動,四十年後,人類將無海鮮可以享用。 最近坊間所出版的三本得獎的好書:1. ”Bottomfeeder- How to eat ethically in a world of vanishing seafood”《海鮮的美味輓歌》或《底食者-如何更明智地享用消失中的海鮮》2. ”The End of the Line-How overfishing is changing the world and what we eat” 《魚線的盡頭-過漁正如何改變全球及我們的食物》,3. ”Four Fish-The future of the last wild food”《四種魚的悲歌-人類最後的野生食物》這三本書都指出過漁對海洋生物多樣性所造成的破壞,透過食物鏈的潟流效應 (cascade effect),將會使未來的海洋只剩下水母及蠕蟲;未來的海洋水層中可能只剩下水母,就仿佛又重回到了魚類等掠食動物尚未演化出來的寒武紀(Cambrian)的古代海洋一般。其實這一切的改變就發生在我們這一代。回想過去的五、六十年前我們所吃的每一尾魚都是野生魚類,但今天市場上已是野生和養殖各半,消費者已不易分辨哪些魚是野生,哪些是養殖。如果照此趨勢持續發展下去,在未來的五十年內,我們的孫兒輩很可能就再也吃不到野生魚類,下海潛水也看不到美麗的珊瑚礁魚類了。
二、為何要有「海鮮指南」顯示隱藏挽救日益枯竭的漁業資源,主要的方法有限漁及復育兩種。限漁又包括:(1) 投入管理 (限時、限地、限漁法、限船) ;(2) 產出管理(數量、...