GoGoCourse課程報名平台日本清酒侍酒初階認證課程 | 清酒興趣班
課程大綱如何於短時間內習得清酒秘笈?如何不再花大錢盲點清酒? 只要四小時,就能掌握清酒的特性,輕鬆品飲清酒,並考取日本SSISakeNavigator資格! 近年來品飲清酒的風氣在台灣日益盛行,關於清酒的知識及如何選擇清酒的學問也越發廣泛討論。華岡興業基金會特別聘請具有SSI授權教學的林科成老師當任講師,進行系統性的清酒教學。對於剛入門,或想要了解更多日本酒知識的朋友,都歡迎參加SakeNavigator認證課程。本課程淺顯易懂,輕鬆豐富,上完對清酒會有基本的了解,具有介紹清酒的能力。特別適合欲提升自已對清酒品鑑及購買技...
課程大綱如何於短時間內習得清酒秘笈? 如何不再花大錢盲點清酒? 只要四小時,就能掌握清酒的特性,輕鬆品飲清酒,並考取日本SSI Sake Navigator資格!
近年來品飲清酒的風氣在台灣日益盛行,關於清酒的知識及如何選擇清酒的學問也越發廣泛討論。華岡興業基金會特別聘請具有SSI授權教學的林科成老師當任講師,進行系統性的清酒教學。對於剛入門,或想要了解更多日本酒知識的朋友,都歡迎參加Sake Navigator認證課程。
本課程淺顯易懂,輕鬆豐富,上完對清酒會有基本的了解,具有介紹清酒的能力。特別適合欲提升自已對清酒品鑑及購買技巧的能力,或從事清酒售買、餐飲服務及酒類的管理人員學習。是短時間內輕鬆獲取清酒知識、提升品飲能力,以及考取清酒侍酒認證的最佳途徑。
課程中將學習日本酒的製造原料及方法、如何看懂酒標、如何選擇清酒、品飲清酒,以及如何挑選適合的清酒以搭配美食;並品飲8-10款不同風味特性的清酒。在課程結束後,趁記憶猶新之際,接著進行SSI Sake Navigator日本清酒侍酒初階認證的測驗,通過考試者,將由日本SSI發給Sake Navigator證書。
課程大綱:
日本酒的原料
1) 酒米的種類與特性
2) 釀造用水的種類與特性
日本酒的製造方法
1) 酒米的前置作業
2) 製麴,酒母,醪的作用
日本酒的酒標
1) 清酒的定義
2) 特定名稱與分類
日本酒的品飲方式與分類
1) 品飲重點之掌握--外觀,香氣與口感
2) 日本酒的4大分類
侍酒技巧與餐酒搭配
1) 溫度的影響
2) 酒器介紹
認證考試
★參加者須年滿18歲。