[台南] 蝦仁肉圓PK | 蝦仁肉圓國華街
![[台南] 蝦仁肉圓PK](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
肉圓和蝦仁肉圓都是著名台南小吃,雖然一樣都是肉圓,我自己比較偏愛小巧清爽的「蝦仁肉圓」。台南人熱愛有一股特殊濃郁蝦味的「火燒蝦」,蝦仁肉圓(傳統上)放的就是這一味,而蝦仁飯、擔仔麵也要放火燒蝦才是正統!蝦仁肉圓是以在來米漿製成,裡面1~3尾不等的蝦子,些許碎肉燥,炊熟後,白泡泡幼綿綿連成一片起伏的小丘,煞是美麗。盛盤後,淋上各家特製的甜甜海山醬汁,加一點蒜泥或芥末,再點碗熱湯,是我最愛的下午茶組合之一!(註:火燒蝦學名「鬚赤蝦」,係南部沿海常見的廉價小蝦,蝦殼呈不規則紅斑,像被火燒過,故名之。惟近...
![[台南] 蝦仁肉圓PK](http://pix3.agoda.net/hotelimages/7471734/0/e6d68b496a4c43b8889349acd3c88c1a.jpg?s=800x)
肉圓和蝦仁肉圓都是著名台南小吃,雖然一樣都是肉圓,我自己比較偏愛小巧清爽的「蝦仁肉圓」。
台南人熱愛有一股特殊濃郁蝦味的「火燒蝦」,蝦仁肉圓(傳統上)放的就是這一味,而蝦仁飯、擔仔麵也要放火燒蝦才是正統!
蝦仁肉圓是以在來米漿製成,裡面1~3尾不等的蝦子,些許碎肉燥,炊熟後,白泡泡幼綿綿連成一片起伏的小丘,煞是美麗。
盛盤後,淋上各家特製的甜甜海山醬汁,加一點蒜泥或芥末,再點碗熱湯,是我最愛的下午茶組合之一!
(註: 火燒蝦學名「鬚赤蝦」,係南部沿海常見的廉價小蝦,蝦殼呈不規則紅斑,像被火燒過,故名之。惟近來氣候異常,供貨不穩,價格也隨之上漲,或以其他蝦種代替)
(許家是弄完照片後去吃的店,有點懶惰,就不重拼貼了...")
友誠
茂雄
黃氏
建國
永棋
許家
台南市中西區開山路118號
台南市中西區保安路46號
台南市中西區中山路79巷2弄1號
台南市中西區民權路1段45號
台南市東區東寧路340號
台南市中西區國華街三段8 號
06-2244580
06-2283458
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