關於我們 | 紅露酒製程
u 紅露酒料理法之紅露醉香蹄 材料:豬蹄8副,蔥1支,薑1片,紅棗10顆,枸杞1大匙,鹽巴適量,紅露酒250cc。 作法: (1)豬腳洗淨,放入滾水中汆燙,瀝乾並用紙巾把水分擦乾。 (2)起小油鍋將豬腳過油,撈起後備用。 (3)紅棗、枸杞用清水稍微沖洗後放置一旁備用。 ※此步驟可先在小滾油鍋裡放一片薑,可以去掉豬腳不好的味道。 (4)取另一深鍋加入1000cc的水,煮至滾沸,將已經把油瀝乾的豬腳加入,並放入蔥、薑、紅棗和枸杞。 (5)待小滾之後,取200cc紅露酒倒入,以小火煮約50分鐘。 ...
u 紅露酒料理法之紅露醉香蹄
材料:豬蹄8副,蔥1支,薑1片,紅棗10顆,枸杞1大匙,鹽巴適量,紅露酒250cc。
作法:
(1)豬腳洗淨,放入滾水中汆燙,瀝乾並用紙巾把水分擦乾。
(2)起小油鍋將豬腳過油,撈起後備用。
(3)紅棗、枸杞用清水稍微沖洗後放置一旁備用。
※此步驟可先在小滾油鍋裡放一片薑,可以去掉豬腳不好的味道。
(4)取另一深鍋加入1000cc的水,煮至滾沸,將已經把油瀝乾的豬腳加入,並放入蔥、薑、紅棗和枸杞。
(5)待小滾之後,取200cc紅露酒倒入,以小火煮約50分鐘。
(6)準備起鍋前,把剩餘的紅露酒均勻倒入,並用鹽調味。
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細說『金雞』陳年紅露酒的製程. 細說紅露酒製程. 上圖說明:紅露酒生產步驟如下:原料米糧>蒸煮>液態發酵>蒸餾>原料米酒>合蒲>壓榨>紅露酒半製品>入甕密藏> ... Read More
宜蘭酒廠玉泉金雞陳年紅露酒玉泉窖藏金雞老紅酒 | 紅露酒製程
紅露酒在清朝即為宜蘭鄉民所飲用,1909年 林青雲 先生創立宜蘭酒廠,生產紅露酒至今已逾百年。紅露酒以糯米及紅麴發酵釀製,『金雞陳年紅露酒』甕藏三年, ... Read More
生活資訊 | 紅露酒製程
發酵:酵母能將葡萄糖發酵成酒精。可分為單發酵(葡萄酒)、並行單發酵(啤酒)及並行複發酵(米酒、紅露酒)等三種。 蒸餾 ... Read More
關於我們 | 紅露酒製程
u 紅露酒料理法之紅露醉香蹄. 材料:豬蹄8副,蔥1支,薑1片,紅棗10顆,枸杞1大匙,鹽巴適量,紅露酒 250c c。 作法:. (1)豬腳洗淨,放入滾水中汆燙,瀝乾 ... Read More
商品情報 | 紅露酒製程
特級紅露酒是利用紅麴釀酒,在台灣的歷史久遠,銷售量也曾輝煌一時,紅露酒源出於我國福建省安溪縣,一般稱之為安溪老紅酒,閩粵籍人士深信老紅酒補身益 ... Read More
紅麴酒 | 紅露酒製程
紅露酒:1906年代,台灣商人黃純青、謝道埤、陳炎等由中國福建引進紅麴為原料,三人在樹林區合資「樹林造酒公司」以西方制酒方式以紅麴制酒。其中糯米用量 ... Read More
宜蘭酒廠-紅露酒製程「裝甕」 介紹 | 紅露酒製程
宜蘭酒廠-紅露酒製程「裝甕」 介紹. 臺灣 · 宜蘭縣 · 宜蘭市 · 宜蘭酒廠-紅露酒製程「裝甕」 介紹 · 宜蘭酒廠酒甕牆 (原宜蘭酒廠福利社) 宜蘭酒廠 宜蘭酒廠 宜蘭酒 ... Read More
宜蘭酒廠-紅露酒製程「原料米」 介紹 | 紅露酒製程
宜蘭酒廠-紅露酒製程「原料米」 介紹 · 宜蘭設治紀念館 蘭城新月 宜蘭酒廠-甲子蘭酒文物館,行政大樓介紹 舊宜農校長宿舍Former Pri... 宜蘭日本館 宜蘭設治 ... Read More
原來這裡是紅露和米酒的原鄉哦 宜蘭酒廠 | 紅露酒製程
2016年11月19日 — 一般紅露酒儲存在陶製酒甕裡,早期這些酒甕大都自中國進口,來源 ... 這在縮短製程、減沙使用原料以及機械化標準生產上都有了長足的進步。 Read More
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