湿法灰化 | 乾式灰化濕式灰化
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语音[1] 编辑[2] 锁定[3] 讨论[4] 上传视频[5] 上传视频[6] 湿法灰化法是加入强氧化剂[7](如浓硝酸[8]、高氯酸[9]、高锰酸钾[10]等),使样品消化而被测物质呈离子状态保存在溶液中。湿法灰化特点是消化时间快,所需温度[11]低,挥发少,时间短,对样品性质不敏感,较多的监视(需人看管),试剂空白大,不能处理大量样品。 中文名 湿法灰化 外文名 Wet ashing 试 剂 强氧化剂 待测物 呈离子状态 优 点 消化时间快,所需温度低 缺 点 不能处理大量样品 食品经高温灼烧时,食品中有机物质和无机成分发生一系列的物理和化学变化,最后有机成分被氧化为二氧化碳[12]、含氮的气体及水蒸气挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。食品的灰分按其溶解性还可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。
湿法灰化灰化温度对灰化测定结果的影响 编辑[13] 语音 [14]灰分温度过高,将引起钾、钠、氯等元素的挥发损失,而且磷酸盐、硅酸盐类也会熔融,将炭粒包藏起来,使炭粒无法氧化;灰分温度过低,则挥发速度慢,时间长,不易灰化完全。也不利于去除过剩的碱(碱性食品)吸收的二氧化碳。此外,加热的速度也不可太快,以防急剧干馏时灼热物的局部产生大量气体而使颗粒飞失——爆燃。因此,必须根据食品的种类和性状等兼顾各方面因素,选择合适的灰化温度。食品的灰化温度一般为500~550℃。例如,鱼类及海产品、谷物及其制品、乳制品≤550℃;果蔬及其制品、砂糖及其制品、肉制品≤525℃;个别样品(如谷物饲料)可以达到600℃。
灰化方法主要有湿法灰化法和干法灰化法。
湿法灰化湿法灰化法
湿法灰化法是加入强氧化剂(如浓硝酸、高氯酸、高锰酸钾[15]等),使样品消化而被测物质呈离子状态保存在溶液中。湿法灰化干法灰化法
样品在马福炉中(一般550℃)被充分灰化。灰化前须先碳化样品,即把装有待测样品的坩埚先放在电炉上低温使样品碳化,在碳化过程中为了避免测定物质的散失,往往加入少量碱性或酸性物质(固定剂),通常称为碱性干法灰化或酸性干法灰化。
湿法灰化和干法灰化的特点
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