【手沖器具】六大手沖咖啡器具挑選最強指南 | 入門手沖壺
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好器材讓你得心應手適合的器材讓你愛不釋手 新手入門必看!你是不是也有這樣的困擾?使用手邊的手沖器具,就是沖不出咖啡敘述的風味;花錢買了許多手沖器具,卻沒有一個適合你。一但買錯了手沖器具,你就是那個冤大頭!手沖咖啡基本六項配備「磨豆機、手沖壺、濾杯、濾紙、溫度計、電子秤」想買對『手沖器具』?看完這篇保證無往不利! 磨豆機手沖想喝到最佳風味?那你的第一步必須是現磨!磨豆機分成兩大類「手動、電動」,原則上不論手動、電動都是可以調整顆細度的。咖啡就跟料理一樣有「煎、煮、炒、炸」不同的處理方式。而咖...
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新手入門必看!你是不是也有這樣的困擾?使用手邊的手沖器具,就是沖不出咖啡敘述的風味;花錢買了許多手沖器具,卻沒有一個適合你。一但買錯了手沖器具,你就是那個冤大頭!手沖咖啡基本六項配備「磨豆機、手沖壺、濾杯、濾紙、溫度計、電子秤」 想買對『手沖器具』?看完這篇保證無往不利!
磨豆機
手沖想喝到最佳風味?那你的第一步必須是現磨!磨豆機分成兩大類「手動、電動」,原則上不論手動、電動都是可以調整顆細度的。咖啡就跟料理一樣有「煎、煮、炒、炸」不同的處理方式。而咖啡豆的顆細大小,會因我們處理方法不同有所調整。
手動磨豆機 – 輕鬆入手,價格親民在喝手沖咖啡之前,經由親自研磨更增添沖煮的樂趣。由於少了電動的方式,價格當然就親民許多。手工轉動的方式較費時費力。手動磨豆機的材質要特別注意挑選,木製的磨豆機,由於比較難清潔的關係,咖啡豆本身的油脂會日月累積的殘留,漸而影響風味。
購入建議是以「玻璃、塑膠、不鏽鋼」為方向,易於清潔,使得每次都能品嚐到最美味。
豆機適合什麼樣的人入手呢?
「手沖初學者、時常在外者、旅行者。」
(圖- 手動磨豆機)
電動磨豆機 – 進階高手,價格較高
若你已經對於手沖咖啡有深深的熱愛,手沖咖啡如你生活中的必需品,那你該買台電動磨豆機!電動分成螺旋槳式、錐刀、平刀、鬼齒刀。螺旋槳式(俗稱砍豆機)相當不推薦大家買這種機器,砍豆的方式非常不均勻,每一刀的粗細都不同 ,研磨時溫度較高,有這些的缺點之下,價格當然也相較便宜;平刀是用削的方式為片狀,手沖時香氣很足、味道單一;錐刀則是用碾的方式為塊狀,味道上會比較複雜;鬼齒刀每一顆豆子磨出來是均勻,為圓形、球狀。研磨的過程溫度較低,價格當然就較不親民了一點。
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