天母美食。鳥哲燒物專門店︱桂丁雞全雞料理,老饕名人私房 ... | 福 華路 美食
位於士林天母的《鳥哲燒物專門店》[1]開業六年,是許多饕客美食家的心頭最愛,店主本身曾赴日學習,得到東京串燒之神的指導,在台北福華路的巷弄內開設了這家日式燒物餐廳,吸引了不少名人前往用餐!而這回應友人之約去品嚐,除了體驗到杯幌交錯的熱鬧氣氛之外,也嚐到了名不虛傳的炙燒雞翅膀,以及選用橫膈膜部位食材的鳳凰肉等等好料,讓我可以再次回味關東風格的風味串燒料理。美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview[2][3]鳥哲燒物專門店地址:台北市士林區福華路128巷12號電話:0228310166時間:18:00-00:00,週一公休網站:FB...
位於士林天母的《鳥哲 燒物專門店》[1]開業六年,是許多饕客美食家的心頭最愛,店主本身曾赴日學習,得到東京串燒之神的指導,在台北福華路的巷弄內開設了這家日式燒物餐廳,吸引了不少名人前往用餐!
而這回應友人之約去品嚐,除了體驗到杯幌交錯的熱鬧氣氛之外,也嚐到了名不虛傳的炙燒雞翅膀,以及選用橫膈膜部位食材的鳳凰肉等等好料,讓我可以再次回味關東風格的風味串燒料理。
美食IG:wiselyfood/旅遊IG:wiselyview[2][3]
鳥哲 燒物專門店地址:台北市士林區福華路128巷12號電話:02 2831 0166時間:18:00-00:00,週一公休網站:FB地圖:https://goo.gl/maps/YTrPGKWKLtuLjcRb8[4]
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《鳥哲 燒物專門店》[6]位於福華路128巷內,相鄰捷運芝山站僅三分鐘的步程,本身內部環境保留了日式白木吧台與直火素烤的用餐特色氛圍,成員都很年輕而且效率好;牆上有許多名酒佳釀展示,並且熟客的寄酒也相當地多。
餐廳料理本身走的是中高價位的區塊,平均單人消費大約在NT800~1000左右,但是用料品質採一級桂丁雞,並且還得到穆斯林的認證,完全沒有其它肉類混雜。
當天點了杯檸檬燒酒沙瓦來喝,味道很清爽而且不會覺得過酸,搭配串燒很不賴~
這份雞肝慕斯令人印象深刻,以微甜蜂蜜凍提味,搭佐脆餅與雞肝磨成泥的綿密幕斯一起品嚐,讓口感香氣混融在味蕾之中,是道很少見的特色風格美食!
搭佐的燒蔬也很不賴,像是香甜的玉米筍、爽口的櫛瓜,以及脆甜的明太子山藥,都是搭佐肉食串燒很不錯的的料理食材,我個人也覺得呈現另一番特色風味。
而炒水蓮與明太子玉子燒也是很不錯的配菜,份量十足而且好吃,尤其那明太子的口感相當地滑嫩,...