【北京食記.杭幫菜】不知道要吃什麼就來"外婆家"吧! | 外婆家大陸
外婆家-我家就在西湖邊新增說明文字在北京晃蕩了一個月,每回跟米蟲吃飯的時候,不知道要吃些什麼時,那就是來外婆家了。外婆家是杭州有名的全國連鎖店,但我倆在杭州時倒是沒來吃過,當時特意挑了些杭州本地才有的餐館,心想外婆家到處都有,不急著在西湖邊吃。記得我去年到上海吃過西貝筱面村之後就愛上了西貝,本想來北京可以大吃特吃,但吃過2家不同分店讓我大失所望,北京的西貝味道做的沒上海的好吃,在上海時我沒試過外婆家,但據米蟲告訴我,不論上海或北京的外婆家分店,都有一定水準不會相差太遠。一開始立志想吃遍大街小巷...
外婆家-我家就在西湖邊 新增說明文字在北京晃蕩了一個月,每回跟米蟲吃飯的時候,不知道要吃些什麼時,那就是來外婆家了。
外婆家是杭州有名的全國連鎖店,但我倆在杭州時倒是沒來吃過,當時特意挑了些杭州本地才有的餐館,心想外婆家到處都有,不急著在西湖邊吃。
記得我去年到上海吃過西貝筱面村之後就愛上了西貝,本想來北京可以大吃特吃,但吃過2家不同分店讓我大失所望,北京的西貝味道做的沒上海的好吃,在上海時我沒試過外婆家,但據米蟲告訴我,不論上海或北京的外婆家分店,都有一定水準不會相差太遠。
一開始立志想吃遍大街小巷的潔媽,在北京踩過幾次雷後立刻龜縮不再勇於嘗試,就算交代店家炒清淡些,不要太油也不要太鹹,油跟鹽巴都只要一點點,但每每上桌都讓我覺得不忍心再折磨已經嚴重腎虧的自己,好想問那些印象派揮鍋鏟的廚師們"怎麼能那麼鹹啊! 就算鹽巴便宜也別浪費啊!"
關於食材鹽巴不要浪費這點,外婆家廚師算是掌握的不錯,有關杭幫菜的介紹是這樣的:
“杭幫菜的口味以鹹為主,略有甜頭,但不像蘇州菜那麼甜,也不像上海菜那麼濃重,容易被人接受。 “清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。”
說到這裡應該可以理解,為何外婆家成了大媽跟米蟲在北京最常造訪的餐廳了吧,對了,還有一點外婆家的價位也屬於經濟實惠型,CP值算高,是老頭個人在北京心愛指數排名第三的餐廳。
招牌菜-茶香雞45元。
便宜吧! 一整隻雞,表層雞皮略酥,雞肉則燉的軟爛,筷子輕輕一撥,結果如何請看下圖,有圖有真相。
這道菜我跟米蟲每次必點,但其實2個人根本吃不完一整隻雞,但這道菜是大媽個人覺得CP值最高的一道菜,45塊人民幣大約200塊台幣,在台灣市場連半隻雞都買不到。
個人最愛-酒釀饅頭
一顆4塊。
大媽喜歡酒釀味,產前養身、產後補身的佳品~
但口感不像傳統饅頭,較為Q黏點。記得第一次上桌時,我有點小小傻眼,不是叫做饅頭嗎? 什麼是饅頭,就是白白胖胖一大顆啊,來張比較圖吧,原來酒釀饅頭本人長的很嬌小..
走到哪都要點的-手撕包菜
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