台北市大同區美食推薦阿川蚵仔麵線『【台北捷運美食 ... | 阿川麵線103台北市大同區
【雙連站美食-阿川麵線+雙連烤地瓜】推薦度:★★★★1/4☆搬離大稻程算吧算吧也五年左右,雖然還是常常會回去附近覓食,但總想我還有什麼沒寫的;我的意思是以前覺得好吃的,於是我坐下了;坐下還有另一個原因,咱們吃完這碗麵線再聊。 麵線之於台灣處處可見,但型態有一點不太一樣,比方說南部的麵線糊,北部的蚵仔麵線,基隆又多半是麵線「羹」(鯊魚肉製成的魚羹)。我個人偏好的是「大腸」,即便我是個35年道地基隆人。但,當然現在台北也有幾家是蚵仔、大腸、羹(分別肉羹和魚漿羹)三合一。阿川麵線位於寧夏夜市旁的「雙連...
【雙連站美食-阿川麵線+雙連烤地瓜】推薦度:★★★★1/4☆
搬離大稻程算吧算吧也五年左右,雖然還是常常會回去附近覓食,但總想我還有什麼沒寫的;我的意思是以前覺得好吃的,於是我坐下了;坐下還有另一個原因,咱們吃完這碗麵線再聊。
麵線之於台灣處處可見,但型態有一點不太一樣,比方說南部的麵線糊,北部的蚵仔麵線,基隆又多半是麵線「羹」(鯊魚肉製成的魚羹)。我個人偏好的是「大腸」,即便我是個35年道地基隆人。但,當然現在台北也有幾家是蚵仔、大腸、羹(分別肉羹和魚漿羹)三合一。
阿川麵線位於寧夏夜市旁的「雙連市場」;但另有一說雙連市場更早前指的是現今「雙連捷運站」出口往民權西站方向的文昌宮前那片早、黃昏市場。
阿川麵線在雙連市場沒有整建前是在市場前的走道營業,市場改建後有了自己的店面,然後好像多了「壽司」?還是以前就有我忘了XD。
這邊的麵線和現今多數一樣都是「清麵線」,再依客人的喜好添加蚵仔、大腸等食材。
以台北來說這一碗蚵仔、大腸麵線的配料算是相當有誠意,是吧、是吧、是吧!
蚵仔方面雖然個頭不是大到嚇死人,但鮮度相當夠,半點不腥且超甜,勾著很薄帶點微滑微Q的口感,算是我吃過麵條中蚵仔相當好吃的。
滷腸子也相當不錯,口感略偏爛,剛好適合我這個牙口不好的假老虎XD。另外滷汁的味道算是較輕,腸子的甜度和油度都不差,比中規中矩好上一點點。
麵線本身的口感略帶芡纏卻不帶粉味這點很好,但吃將上來就是覺得不太夠味,即便我也不知缺的是什麼味。好吧,算是這碗麵線非常的清。
桌上的調味料除了傳統的醋、蒜泥(都讓客人自己加,這點很好)。辣椒則有醬和油兩種;辣椒醬方面辣度還好略鹹還不錯吃。
這一碗辣油就厲害了,一開始我以為是加芝麻...但吃起來又沒芝麻香,且籽很細又偏辣,所以我猜測是辣椒的籽?附帶一說的是這辣油真的蠻辣的,不好吃辣的千萬別加太多,但很香倒是真的。