煙波經典牛排館@ 修女的心性:: 痞客邦 | 煙波經典牛排館2018
本篇圖片皆來自煙波官網[1]煙波經典牛排館的名聲在網路上算是不錯,氣氛好、食物精緻是大部分人給予好評的主因,若有認識內部員工代為訂位,聽說有加服務費後打八折的優惠,可惜煙波本館跟都會一館(經典牛排館)屬於不同的工作系統,所以煙波的公關也無法讓我免逃這場破財之災~先說個總評好了,不滿意(目前飯店體系內的餐廳,我還是最喜歡國賓八方燴哪)。環境就如同上面那張看了等於沒看,完全沒實境感的官方照片,其實窗外是有一些造景的矮牆庭園(不過背景是風城的停車塔),除非坐大桌,應該都可以坐到靠窗的位置。 用餐的方式...
本篇圖片皆來自煙波官網[1]
煙波經典牛排館的名聲在網路上算是不錯,氣氛好、食物精緻是大部分人給予好評的主因,若有認識內部員工代為訂位,聽說有加服務費後打八折的優惠,可惜煙波本館跟都會一館(經典牛排館)屬於不同的工作系統,所以煙波的公關也無法讓我免逃這場破財之災~
先說個總評好了,不滿意(目前飯店體系內的餐廳,我還是最喜歡國賓八方燴哪)。
環境就如同上面那張看了等於沒看,完全沒實境感的官方照片,其實窗外是有一些造景的矮牆庭園(不過背景是風城的停車塔),除非坐大桌,應該都可以坐到靠窗的位置。
用餐的方式是點主菜(牛排、羊排、豬肉、海鮮等),另享自助式沙拉吧。當天前往時,只有母親節特餐可以點用,所以只能在羊排跟沙朗牛排間選擇,我便和小喵喵各選一道。自助沙拉吧的品質還不錯,但也只是比上不足,比下有餘的程度。
海鮮部份有生魚片(鮪魚、旗魚、花枝等)、蝦子、淡菜、小章魚、扇貝,一旁有醬料、檸檬、洋蔥、蒜可以選擇搭配,但醬油死鹹,薑醋更是酸澀,完全破壞我對本區食材的好印象,到最後不曉得該搭什麼醬好,只好白著吃這些清淡的魚鮮。
生菜沙拉部份,醬料也是慘不忍吞,尤其是油醋醬,還真是名符其實的油醋醬,就是把橄欖油和醋加在一起罷了,應該完全沒有進行過攪打,兩項材料完全不融合,吃起來跟喝油全沒兩樣,油也沒什麼芳香氣味;凱薩醬沒有鯷魚味;法式芥末醬雖然味道還可以,但是隱約出現分層(有一部份透明的浮油),以一餐要價近千元的餐點之附餐水準來看,實在有點不夠用心,又不是全自助式的大雜燴,連半套少樣的沙拉吧都沒有維持好,差矣。
因為服務生一邊要顧著回收餐盤,一邊觀察是不是可以上主餐了,總覺得有種被緊迫盯人的感覺,好像不結束前餐的食用就無法放鬆他們提心吊膽的觀察,所以我心理上便也有些急迫地結束了前菜的取用,想說吃完主菜再補足也好,沒想到是個失策。
主菜真是油膩到不像話!這種過度油膩不是指食材本身或是烹調過程,而是整體的搭配上,實在過度厚重,以我的沙朗來說,醬汁很不出色,甚至回憶起來,就僅是一攤褐色油水,沙朗本身已經油脂頗豐,配菜還搭起司醬配蟹鉗(還是賣場可見的那種冷凍蟹腳肉),只能說這真是層層...