20150322 三峽 | 春谷鱘龍魚餐廳
三峽地區的養殖鱘龍魚、鱒魚似乎很有名,整個往滿月圓的路上,充斥著主打鱘龍魚或鱒魚的餐廳。春谷活鱒魚土雞餐廳雖只將鱒魚列入名字中,但其實也有賣鱘龍魚。春谷活鱒魚土雞餐廳雖然也有單點菜單,但還是以多人數的合菜為主,餐廳內盡是大圓桌,也有包廂,還有接喜宴宴客。好事花生。脆花生與豆乾丁拌上辛香料調味,菜單上寫是贈送的開胃小菜。海鮮什錦盅。客家風味,有大量油蔥,還加上超Q粄條,屬於咬多了嘴會痠版本。但比起粄條,sasa更喜歡這湯頭,非常濃郁。真正的海鮮有鮮蝦、蛤蠣,其餘大多是一些丸子、火鍋料等。 元籠蒸鮮蝦...
三峽地區的養殖鱘龍魚、鱒魚似乎很有名,整個往滿月圓的路上,充斥著主打鱘龍魚或鱒魚的餐廳。春谷活鱒魚土雞餐廳雖只將鱒魚列入名字中,但其實也有賣鱘龍魚。
春谷活鱒魚土雞餐廳雖然也有單點菜單,但還是以多人數的合菜為主,餐廳內盡是大圓桌,也有包廂,還有接喜宴宴客。
好事花生。
脆花生與豆乾丁拌上辛香料調味,菜單上寫是贈送的開胃小菜。
海鮮什錦盅。
客家風味,有大量油蔥,還加上超Q粄條,屬於咬多了嘴會痠版本。但比起粄條,sasa更喜歡這湯頭,非常濃郁。
真正的海鮮有鮮蝦、蛤蠣,其餘大多是一些丸子、火鍋料等。
元籠蒸鮮蝦。
寫過幾次桌菜後,我承認我對蒸鮮蝦就只有那幾個形容詞,新鮮~彈牙~阿只要蝦新鮮就是好蝦嘛~
廣島燒魷魚。
燙魷魚擠上沙拉醬,鋪上柴魚片及海苔絲,還滿有創意的吃法耶。
絲瓜捲。
炸得熱呼呼的,記得上桌快吃。外皮酥酥脆脆,內餡軟糊香甜,連不吃絲瓜的R先生都稱好吃。
不過菜名只叫絲瓜捲真是太客氣了,裡面還有玉米火腿等配料,可不是只有絲瓜這麼單調。
鱘龍魚生魚片。
來一段大牌登場音樂 一般生魚片都是用紅魽[1]、鮪魚、鮭魚等海水魚,但因為鱘龍魚是很挑水質的嬌貴淡水魚,所以生吃也無虞。
春谷在盤子內裝滿冰,用塑膠紙包起來後,鋪上鱘龍魚。因為鱘龍魚口感比較Q脆,切成薄片口感更好,也好咀嚼。沒有腥味,甚至帶點甘口甜味,so good~
鱘龍魚薑絲湯。
切出生魚片後的帶骨鱘龍魚,加入豆腐,做成清湯。鱘龍魚加上不少,煮出得湯也是清甜夠鮮。
鹽焗雞雙拼。
一邊是鹹豬肉、一邊是冷盤切雞,兩邊都好吃又下飯,為啥名字偏袒雞肉哩!?想吃飯的朋友,春谷的白飯免費自取,可以自己去裝。
樹子高麗菜。
中午的陶轤吃高麗菜,晚上的春...