新手也能安心的酒吧指南!跟著Bar Surfing 喝遍台北24間國際 ... | bar hopping意思
2017在台北・再也沒有誰是酒吧的門外漢了。 這裡的門外漢有兩層意思。其一,現在走進酒吧已經不需要先苦背酒名或先認識基酒了,把你想喝的風味或濃淡告訴調酒師就好,完全不會被視為什麼都不懂的門外漢。 其二,對酒吧毫無興趣的朋友們啊,現在很多酒吧的氣氛其實就像咖啡館一樣輕鬆自在,也像咖啡館一樣有著多種風格,很容易就能發現和自己對味的那一間。一起走進門內吧,別再當個只是從門口經過的「門外漢」了,裡頭很有樂趣的。 你印象中的酒吧,是不是把音樂洞滋洞滋開得很大聲,要很懂酒或很會社交才敢大步走進...
2017在台北・再也沒有誰是酒吧的門外漢了。
這裡的門外漢有兩層意思。其一,現在走進酒吧已經不需要先苦背酒名或先認識基酒了,把你想喝的風味或濃淡告訴調酒師就好,完全不會被視為什麼都不懂的門外漢。
其二,對酒吧毫無興趣的朋友們啊,現在很多酒吧的氣氛其實就像咖啡館一樣輕鬆自在,也像咖啡館一樣有著多種風格,很容易就能發現和自己對味的那一間。一起走進門內吧,別再當個只是從門口經過的「門外漢」了,裡頭很有樂趣的。
你印象中的酒吧,是不是把音樂洞滋洞滋開得很大聲,要很懂酒或很會社交才敢大步走進去的那種?現在已經很不一樣了。有的像是給大人安靜放鬆的優雅空間,有的充滿陽光與時尚感,有的沒有酒單,你不用懂得酒名、又或是完全不懂酒也沒關係,只要告訴吧台手喜歡或不喜歡什麼風味,自然他就調給你,像深夜食堂一樣。
很棒對吧?!就算有時只是想安靜喝酒就好,也是有地方可以去的。
這裡就有幾個風格各異的例子。
小城外/沈穩的大人質感空間
從夾在迪化街與民樂街中間的巷子走進一棟老宅,經過小巧的中庭再走上充滿古味的階梯,就是位於二樓的「小城外」。這麼隱密,裡頭的客人應該都是特地來的吧?邊這樣想著同時推開大門,眼前出現的是以深色木作、皮革、大理石等元素構成的舒適空間,完全就是個適合讓大人好好安靜放鬆的場所。
小城外是由調酒師 Eason 與咖啡師 Muu 所共同創立,所以也分成兩個營業區間。下午的咖啡時光由Muu主導,除了標準的義式咖啡外,由於是結合咖啡館與酒吧的空間,在兩人的專業激盪下也推出了一系列的調酒咖啡。晚上的酒吧時段則由Eason擔綱,手藝師承日本「調酒教父」上田和男,也難怪,他的調酒作品總是帶著優雅與細緻。
師父上田和男在東京銀座的酒吧「銀座 Tender」是許多酒迷必定前往朝聖的名店,也是 Eason 心目中銀座風格酒吧的起源。
「什麼是你想傳達的銀座風格?」我問Eason。
右邊是Bar Surfing期...