超隱密台中頂級日本料理 | 台中日本料理
台中最隱密的日式餐廳就是這一家啦!瞞著爹推出最新無菜單料理,頂級生魚片外加烤物、炸物、玉子茶碗蒸……滿滿好料每天都有不同驚喜,大推海膽軍艦壽司、炸蝦天婦羅……好吃到打滾啊!藏在台中北區民宅區~瞞著爹就是一個這麼隱密的日式庭園,要不是朋友介紹帶路~真的會以為這是一個私人招待所。一走進來就先被超有氣質的日式庭園困住啦!為什麼說困住呢?因為實在太美太好拍了!日式老房子加上和風庭園~每個角落都好像時間靜止一樣……走進超有味道的日式平房~溫暖感覺好就好像來到朋友家裡做客一樣,暖暖的...
台中最隱密的日式餐廳就是這一家啦!瞞著爹推出最新無菜單料理,頂級生魚片外加烤物、炸物、玉子茶碗蒸……滿滿好料每天都有不同驚喜,大推海膽軍艦壽司、炸蝦天婦羅……好吃到打滾啊!
藏在台中北區民宅區~瞞著爹就是一個這麼隱密的日式庭園,要不是朋友介紹帶路~真的會以為這是一個私人招待所。
一走進來就先被超有氣質的日式庭園困住啦!為什麼說困住呢?因為實在太美太好拍了!日式老房子加上和風庭園~每個角落都好像時間靜止一樣……
走進超有味道的日式平房~溫暖感覺好就好像來到朋友家裡做客一樣,暖暖的燈光、舒服的椅子~櫃子裡還有美麗到不行的日本餐具,這雅緻的環境讓人超級放鬆,這裡要貼心提醒大家瞞著爹的用餐區域是必須要脫鞋的喔!
我們還在享受日式氛圍,吧台裡面的師父已經在忙碌了,認真的觀察著每一個食材的變化, 抓住食材最美味的瞬間,為的都是要幫大家準備美味的饗宴!
姐今天就是要來試吃最新的1600元無菜單料理,第一盤上菜的是開胃菜系列,這一盤大多是冷盤系列~說起來簡單但是每一樣都是功夫菜,高腳杯裝著最虛華的這一杯是海螺佐土佐醋凍上面還點綴了紫蘇花,不只是美更是讓風為大加分。
另外一邊的章魚腳用的是比較Q彈的水章魚,一小碗像是雲又像是霧的~這個是水雲醋加上山藥泥,水雲是一種沖繩特別的藻類,吃起來脆脆的稠稠~加上了醋帶一點點酸味,加上山藥泥更是滑順,最後再吃口味比較重的滷秋刀魚~因為製作的時間很長,所以連骨頭都可以吃喔!
生魚片的部分也是美的像畫一樣,師傅的擺盤功力讓人光是用看的就覺得舒服,師父會用當天最新鮮的漁獲來準備這一盤,一般生魚片大多都是只有單純吃沒有調味的魚生,但是套餐裡的生魚片還是有很多不一樣的調味搭配方式。
北海道生食級干貝搭配脆脆的海葡萄,保留一點點魚皮的是真鯛~讓生魚片多了一點嚼感,肉質細緻的鰆魚做一點點炙燒的處理~讓魚片多了紮實的口感,最後才是吃刷上了特製醬油的鮪魚,師父說這兒...