日本吃客最愛! 台灣櫻花蝦營養加倍,老人、小孩、孕婦都能 ... | 櫻花蝦好處
台灣的農漁業技術真是世界一流,近幾年受大家喜歡的櫻花蝦,在「食用膠微包覆」新技術加技下,保留櫻花蝦完整蝦體及風味,不僅有利外銷,營養師和中醫師都大讚櫻花蝦營養滿分。 示意圖/TVBS 可不要以為櫻花蝦只是「個頭比較大的蝦米」,營養師劉純君說,櫻花蝦的營養是一般蝦米的兩倍,不僅富含蝦類有的鉀、鎂和蛋白質,鈣質更是一般蝦米的2.8倍,而且櫻花蝦顏色鮮豔,富含蝦紅素,還有一般蝦米沒有的菸鹼酸和葉酸,營養多元而豐富。 櫻花蝦只有台灣的宜蘭頭城、屏東東...
台灣的農漁業技術真是世界一流,近幾年受大家喜歡的櫻花蝦,在「食用膠微包覆」新技術加技下,保留櫻花蝦完整蝦體及風味,不僅有利外銷,營養師和中醫師都大讚櫻花蝦營養滿分。
示意圖/TVBS
可不要以為櫻花蝦只是「個頭比較大的蝦米」,營養師劉純君說,櫻花蝦的營養是一般蝦米的兩倍,不僅富含蝦類有的鉀、鎂和蛋白質,鈣質更是一般蝦米的2.8倍,而且櫻花蝦顏色鮮豔,富含蝦紅素,還有一般蝦米沒有的菸鹼酸和葉酸,營養多元而豐富。
櫻花蝦只有台灣的宜蘭頭城、屏東東港沿近海生產,不僅台灣人喜愛,也深受日本人歡迎,近年來外銷日本產量增加。唯礙於傳統包存保裝技術,常破壞櫻花蝦的品質,農委會和屏東科技大學輔導廠商研發最新的「食用膠微包覆及振動模組建構小型蝦單體冷凍技術」,能完整保留櫻花蝦的蝦體和風味,預計今年外銷量可成長五成以上。
中醫師彭溫雅也表示,櫻花蝦性味甘溫,歸經入肝、腎經,中醫常用於中老年人補腎壯陽,也很適合孕媽咪通乳,對於氣血虛而無力排除體內毒素者,櫻花蝦也是很好的托毒食物,中醫所謂「托毒」,就是「托舉正氣以排毒」之意,對體虛者是非常好的保養食物。而且櫻花蝦外型小巧、外殼細薄,肉質鮮美,是牙口不好的老人及小孩很好的...