[食記] 台北 | 鷹流東京醬油拉麵蘭丸延吉
週五晚上到延吉街辦事時看到延吉街與八德路交叉這裡新開了一間鷹流東京醬油拉麵-蘭丸,門口大排長龍.通常我對這種排隊的店都很感興趣,上網查了一下原來這是在東區216巷的東京高田馬場鷹流拉麵老闆新開的店,6月中時才開幕的,現在已經這麼多人.辦完事後已經將近晚上9點半,想說人應該少很多了決定來吃看看.我到的時候前面還排著6個人,等待的同時後面也陸陸續續越來越多人繼續排隊,沒想到等了將近半小時才終於輪到我.(PS.因為是平時上班日來,出門沒有帶相機,本篇所有照片都是用手機拍攝,請大家多多包涵)鷹流東京醬油拉麵就在延吉街快...
週五晚上到延吉街辦事時看到延吉街與八德路交叉這裡新開了一間鷹流東京醬油拉麵-蘭丸, 門口大排長龍 . 通常我對這種排隊的店都很感興趣, 上網查了一下原來這是在東區216巷的東京高田馬場鷹流拉麵老闆新開的店, 6月中時才開幕的, 現在已經這麼多人. 辦完事後已經將近晚上9點半, 想說人應該少很多了決定來吃看看. 我到的時候前面還排著6個人, 等待的同時後面也陸陸續續越來越多人繼續排隊, 沒想到等了將近半小時才終於輪到我. (PS. 因為是平時上班日來, 出門沒有帶相機, 本篇所有照片都是用手機拍攝, 請大家多多包涵)
鷹流東京醬油拉麵就在延吉街快到八德路的丐幫滷味旁邊, 有很醒目的白底黑字招牌, 遠遠就看到了.
在等待的同時可以看到店門口列出許多店家的規定: 加面不加價 (但一定要吃完)、基消是每人一碗拉麵99元起、特製玉子的消費方式等.
門口一片寫著「OPEN春夏冬中」的木牌, 也就是營業中的意思. 此木牌也是老闆親自寫的.
為什麼要排這麼久才能吃得到呢?原來店裡只有6個座位, 都在吧檯前. 在外面排隊時, 裡面有人吃完出來後就會聽到老闆豪邁的聲音叫著一位、兩位這樣, 輪到的人就直接進去. 店家所有人都在吧檯內, 所以一切都要自助, 進門後也要自己把門關上.
排隊時就會經過店家開放的廚房. 上面擱著鷹流製麵的麵籃.
因為店面小, 坐在吧檯前, 所以我不好意思照座位區怕打擾別人. 只照我自己座位前的東西. 這裡沒收服務費, 所以一切都要自己來. 桌上擺著抹布, 我自己把前人吃完後桌上留下的髒污擦乾淨. 吧檯上放著一壺水跟杯子, 要喝自己到. 前方的醬料罐下的小抽屜打開裡面是筷子自己拿. 一切都要自助.
吧檯上掛著的木牌上是日文MENU與價格, 也都是老闆自己撰寫寫的. 看到一排日文MENU讓人好像置身日本一樣.
桌上的菜單, 一人填寫一張. 從味道濃度與麵的硬度開始選. 第一次來, 所以我選日本原味與店家推薦的硬度. 再來...