林媽媽綠豆蒜 | 台南車城綠豆蒜
屏東車城有一間很有名的綠豆蒜,叫做「林媽媽綠豆蒜」,現在台南也吃的到了,【台南小餐車】是由第二代第三代共同經營的小攤,口味吃起來也不會差太多,到了夏天來上一碗清涼消暑很可以。讓身為屏東人的五十咩想要吃時,不用大老遠的跑到車城,騎機車就可以享受這道讓人懷念的好滋味。那燉到透心粉的綠豆蒜,透著澱粉的香甜,還有那獨家的麥芽焦糖的甜味,以及配料的香氣口感,經由略為勾芡的湯汁融為一體,搭配著碎冰,既清涼消暑又讓人懷念。屏東車城林媽媽綠豆蒜最近天氣越來越熱,有事沒事就是想要吃點冰涼的來消消暑,之前走訪屏...
屏東車城有一間很有名的綠豆蒜,叫做「林媽媽綠豆蒜」,現在台南也吃的到了,【台南小餐車】是由第二代第三代共同經營的小攤,口味吃起來也不會差太多,到了夏天來上一碗清涼消暑很可以。讓身為屏東人的五十咩想要吃時,不用大老遠的跑到車城,騎機車就可以享受這道讓人懷念的好滋味。那燉到透心粉的綠豆蒜,透著澱粉的香甜,還有那獨家的麥芽焦糖的甜味,以及配料的香氣口感,經由略為勾芡的湯汁融為一體,搭配著碎冰,既清涼消暑又讓人懷念。
屏東車城林媽媽綠豆蒜最近天氣越來越熱,有事沒事就是想要吃點冰涼的來消消暑,之前走訪屏東車城的時候,有一間在地必吃的美食【林媽媽綠豆蒜[1]】,一定會來上一碗,那炒過的麥芽焦糖、帶點稠感又棉透心的綠豆蒜、冰涼透心的碎冰、以及其他配料搭在一起,每次經過不來上一碗肯定會不甘心。
車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車外觀環境現在在台南竟然有攤車分店【車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車】,這個攤車是由車城林媽媽的第二代以及第三代共同經營的,基本上味道沒有差太多,而且離五十咩住的地方很近,所以每次天氣熱時,只要經過就會想要來上一碗。
他們家一開始是在東區的市場擺攤,現在搬到東安路上的上海小龍湯包對面,在董娘新料理前面擺攤,小小的三輪攤車看起來還蠻可愛的說。
車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車菜單資訊車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車菜單如下所示,店裡品項不多,以綠豆蒜為基底,可以做成溫熱的或是冰的都有。現在正值夏天,當然要給他還碗冰的囉,2020年6月走訪時,一碗是45元。
餐點製作點完一碗後,老闆娘將裝有配料的碗,舀上一匙帶有濃稠感的綠豆蒜,在旁邊有時還可以聞到力道酸香香甜甜的味道。
接著澆淋上一匙麥芽焦糖。
接著在上面鋪上碎冰。
最後再澆淋上他們家招牌的麥芽焦糖,看著黃褐色的糖液,一圈一圈一絲一絲的淋覆在碎冰的表面,看到連心都醉了,好希望老闆娘再多澆淋個幾圈。
車城林媽媽綠豆蒜-台南小餐車餐點介紹綠豆蒜的碎冰上面披覆了一些麥芽焦糖,透著碎冰散發透亮誘人的光澤。
小小一碗承傳三代,蘊...