酪梨有機農場:我們的兼農歲月 | 酪梨枯死
▲圖說:這株酪梨老欉每次可以結三十多顆果實,是鄭旺枝種植酪梨的起點。文╱陳怡樺·台南分社社員攝影╱陳郁玲蜿蜒的阿里山公路上,經過嘉義中埔的吳鳳廟,轉進對面巷子,沿著小路到了鄭家。正午時分,小村安靜,偶有山裡來的風吹過,農家都在午休。媳婦黃莉媛剛巧出門辦事,兒子鄭宏傑應了門,隨後沖了兩杯阿里山原生咖啡。年過70的鄭旺枝緩步走向廚房,轟轟轟打了一壺酪梨牛奶,邊倒邊滿意地說:「我們的酪梨很香很甜喔!」陌生的奶油果香從小跟著父母兄長下田工作,在學校任職期間,家裡的柑橘園因價格不好,逐漸減產荒廢,鄭旺枝始終...
▲圖說:這株酪梨老欉每次可以結三十多顆果實,是鄭旺枝種植酪梨的起點。
文╱陳怡樺·台南分社社員攝影╱陳郁玲
蜿蜒的阿里山公路上,經過嘉義中埔的吳鳳廟, 轉進對面巷子,沿著小路到了鄭家。正午時分,小村安靜,偶有山裡來的風吹過,農家都在午休。媳婦黃莉媛剛巧出門辦事,兒子鄭宏傑應了門,隨後沖了兩杯阿里山原生咖啡。年過70的鄭旺枝緩步走向廚房,轟轟轟打了一壺酪梨牛奶,邊倒邊滿意地說:「我們的酪梨很香很甜喔! 」
陌生的奶油果香
從小跟著父母兄長下田工作,在學校任職期間,家裡的柑橘園因價格不好,逐漸減產荒廢,鄭旺枝始終有個念頭:「田地要持續耕作,不如換作物試試看。」當時家中部分農地栽種愛玉,愛玉吐新芽時容易招蟲,他依慣例上山噴灑除蟲藥「萬靈」,準備下山時忽然一陣暈眩,發覺自己應該是農藥中毒,靠坐路邊休息,遇到同路下山的茶農,提供隨身攜帶的「解毒藥」緩解不適,此後便轉為有機栽培,他深刻體會,「種有機是良心事業。」
畢業於民雄初級農業職業學校( 現為民雄高級農工職業學校)的鄭旺枝想起住校時一段往事,當時少有水果可吃,學校裡種了幾棵觀賞用酪梨,結果纍纍沒人採收,他撿起熟成落地的酪梨,嚐到帶點奶油香氣的濃厚口感,陌生的滋味難以忘懷。五十多年後,接手自家農地時,第一個冒出的念頭就是「種酪梨」, 一種就1甲地,約300多棵。
▲圖說:鄭旺枝和媳婦黃莉媛都曾在全職工作之餘兼職務農,而今只有兒子鄭宏傑兼職務農,預計過幾年也將走入全農人生。
酪梨原產於中美洲,是熱帶及亞熱帶常見的水果。日治時期曾引進臺灣,適應良好,後因戰事爆發技術失傳,植株砍伐殆盡,直到1950年代初自美國再次引入,於農業試驗所嘉義分所試種12個品種,就此在曾文溪、八掌溪之間安穩地開枝散葉。鄭旺枝回想頭兩年新手階段, 酪梨枯死近半, 土質不適合、不熟悉種植方式都是原因。「酪梨是淺根植物,根部一遇積水很容易爛根,適合種在排水良好的沙土、石礫土或泥土小石頭混雜,但家中農地屬沙壤土。」
特別的是, 酪梨屬雜交強勢型,必須混合種植才能授粉,否則無法結果。鄭旺枝舉例說明:「A型花雄花早上開花,雌花下午開花, B型花時間相反,必須兩品種搭配,才能成功授粉。」另分為早生、...