台北信義 | wildwood晚餐
走進WildwoodLiveFireCuisine,很難想像在台北信義新光三越A9館內有如此高質感、氛圍的餐廳。WILDWOOD是作品Longtail餐廳曾獲得台北米其林指南一星推薦的林明健主廚最新力作,以原木燒烤為主題,將牛排、龍蝦、鮮魚、土雞、漢堡賦予不同的高雅炭烤香氣。除了單點之外,中午時更推出了價位較為優惠的商業午餐菜單,降低預算也能享受。米其林星級主廚林明健作品WildwoodLiveFireCuisine早先吃過林明健主廚(LAMMINGKIN)多年前在Amber酒店的ACHOI餐廳,雖後來ACHOI餐廳已更換成了Buttermilk美式餐廳[1],但好在之後於ChouChou[2]法式餐...
走進Wildwood Live Fire Cuisine,很難想像在台北信義新光三越A9館內有如此高質感、氛圍的餐廳。WILDWOOD是作品Longtail餐廳曾獲得台北米其林指南一星推薦的林明健主廚最新力作,以原木燒烤為主題,將牛排、龍蝦、鮮魚、土雞、漢堡賦予不同的高雅炭烤香氣。除了單點之外,中午時更推出了價位較為優惠的商業午餐菜單,降低預算也能享受。
米其林星級主廚林明健作品 Wildwood Live Fire Cuisine早先吃過林明健主廚(LAM MING KIN)多年前在Amber酒店的ACHOI餐廳,雖後來ACHOI餐廳已更換成了Buttermilk美式餐廳[1],但好在之後於Chou Chou[2]法式餐廳繼續吃到林明健主廚的作品。
因為林明健主廚的Longtail在2018年的台北米其林指南摘下一星的榮耀,而Chou Chou[3]法式餐廳也在米其林必比登中獲得了推薦,也因此新作品Wildwood Live Fire Cuisine,不由得使人感到期待。
(造訪撰文後,Wildwood Live Fire Cuisine在2019年也獲得米其林必比登推薦)
Wildwood Live Fire Cuisine(以下簡稱WILDWOOD)餐廳位置在台北信義新光三越A9館百貨內4樓,但是在裝潢上特別用心打造,更用了深藍色的布簾來遮擋住入口處,使得在餐廳裡吃飯的客人更加保有隱私而不會受到打擾。
(即便有事先訂位,記得人數到齊才能入座)
雖主打的是享受粗曠質樸燒烤美味,但一走進WILDWOOD餐廳時,那些雅緻現代裝潢讓人不經驚嘆,更保留了叢林的設計裝飾,彷彿正在進行一場極好的燒烤料理饗宴。
主要的桌位區為餐廳正中間的位置,並排著的長沙發座椅與單人沙發椅,舒適寬敞。
開放式的廚房內可以見到林明健主廚為了讓烹飪料理時,可使食材保有最佳美味而特別引進高貴的Grillworks烤爐。
廚房外黑板上則寫了當日鮮魚,像是馬頭魚、赤鯮、紅喉,都是台灣人喜愛的魚類。
一旁還能見到乾式熟成烤箱,牛肉從澳洲、日本...