士林天母餐廳~豚馬日本料理三訪@ 靡靡遊山玩水筆記本:: 痞客邦 | 天母日本料理
位在捷運芝山站2號出口前的豚馬日本料理已經是第三次來吃了,這次要享用的是比較像無菜單料理的套餐式料理,內容會隨著當天進貨的食材來變換,看看這個美妙的甜蝦握壽司,這就是老公這天吃到最喜愛的一品了~用餐環境還是跟印象中一樣的乾淨簡潔~ 我們坐的是跟上次一樣的檯前的位子,可以看到師傅認真料理的模樣,這次的美味料理就是由這位師傅負責的~ 桌上的醬料瓶~ 餐具一入座就倒上了熱茶!豚馬日本料理的菜單 這次的菜單內容已經又更新了,每一樣都是參考客人的喜好留下來的精華菜色,全部都是店裡拿手料理的一時之選!我們這次吃的是這...
位在捷運芝山站2號出口前的豚馬日本料理已經是第三次來吃了,這次要享用的是比較像無菜單料理的套餐式料理,內容會隨著當天進貨的食材來變換,看看這個美妙的甜蝦握壽司,這就是老公這天吃到最喜愛的一品了~
用餐環境還是跟印象中一樣的乾淨簡潔~
我們坐的是跟上次一樣的檯前的位子,可以看到師傅認真料理的模樣,這次的美味料理就是由這位師傅負責的~
桌上的醬料瓶~
餐具
一入座就倒上了熱茶!
豚馬日本料理的菜單
這次的菜單內容已經又更新了,每一樣都是參考客人的喜好留下來的精華菜色,全部都是店裡拿手料理的一時之選!
我們這次吃的是這套竹料理∼1000/人
竹料理是檯前限定的專屬菜單,坐在一般桌位的客人是不可以點用的,想要吃到竹料理的客人必須要預約訂位檯前的座位才行,因為竹料理注重的是師傅一道一道現做立即上菜的流程,新鮮滿點,同行者也必須都點一樣的套餐才行喔~
一開始先端上搭配料理的各種小菜!
裡面有芥末,清甜香氣迷人的有機蘿蔔絲,我很喜歡的日本黑豆,爽脆美味的醃漬蘿蔔,還有醃漬嫩薑,最喜愛的是醃蘿蔔,喜歡到還續加了一次,吃得很過癮!!
胡麻沙拉
內容有口感比較扎實的蔥蛋磚,加了蔥末的味道特別香,新鮮的紅龍果,有機生菜,胡麻醬汁的香氣迷人,是我的最愛~
刺身
日本青魽肚
師傅介紹說大塊的是上腹肉,油脂細膩香綿口感滑順,長型的是中腹肉,軟嫩的令人回味無窮~
蘇格蘭國王
這是國王鮭魚肚的部位,上面炙燒過的香氣很美妙,油脂飽滿滑順的軟嫩不膩口,清清爽爽的吃起來很享受,因為太愛鮭魚了忘情的吃太快,結果只拍到一塊,哈哈~師傅還特別附上了紫蘇葉讓我們搭配有機蘿蔔絲捲著吃呢!!
七貫...