便當食譜, 雞蛋料理 | 玉子燒食譜masa
『MASAの料理ABCtheVIDEO』~豐富野菜愛心玉子燒~介紹傳統日本料理~!做玉子燒是不是要用方型平底鍋?不一定喔!圓型的鍋子也可以做!這次做的不只有雞蛋跟高湯,還有加入幾樣蔬菜。顏色&味道&口感更棒的玉子燒!而且也可以做成超級可愛的裝飾~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و第三季-第1集『豐富野菜愛心玉子燒』~お野菜たっぷり玉子焼き~[1條份]花椰菜Broccoli-2~3粒紅蘿蔔Carrot-10g雞蛋Eggs-3粒日式高湯Dashi-30cc*高湯份量可以自己改!*作法請參考:https://youtu.be/_p39MaLEpz0鹽巴Salt-1/4小匙醬油Soysauce-1/4小匙*如果要做...
『MASAの料理ABC the VIDEO』~豐富野菜愛心玉子燒~介紹傳統日本料理~!做玉子燒是不是要用方型平底鍋?不一定喔!圓型的鍋子也可以做!這次做的不只有雞蛋跟高湯,還有加入幾樣蔬菜。顏色&味道&口感更棒的玉子燒!而且也可以做成超級可愛的裝飾~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و第三季-第1集『豐富野菜愛心玉子燒』~ お野菜たっぷり玉子焼き ~[ 1條份 ]花椰菜 Broccoli-2~3粒紅蘿蔔 Carrot-10g雞蛋 Eggs-3粒日式高湯 Dashi-30cc*高湯份量可以自己改!*作法請參考:https://youtu.be/_p39MaLEpz0鹽巴 Salt-1/4小匙醬油 Soy sauce-1/4小匙*如果要做甜的可以加入少許砂糖
[ 做法 ]1. 把花椰菜切成小塊,紅蘿蔔切絲。2. 花椰菜汆燙後放在網子上放涼。紅蘿蔔煮到軟後放在紙巾上冷卻。3. 花椰菜切末。紅蘿蔔絲切短片。4. 碗裡面加入高湯,鹽巴,醬油,切好的蔬菜。5. 3個蛋攪拌好後倒入步驟4裡面混合。6. 平底鍋開中小火,塗一點油。放入一勺的蛋汁。把蛋汁鍋子中間散開。7. 從前面往自己方向捲起來後玉子燒移到鍋子前面。8. 再塗一點油,倒入蛋汁。從前面卷起來,重覆動作到蛋汁用完。9. 用竹簾或紙巾把玉子燒包起來,利用餘熱定型。10. 竹簾拿掉,切成容易吃的大小就完成了~!————————————————————————————–*Youtube(高畫質):*食譜網站:www.masa.tw*食譜書:www.masa.tw/masas-book*料理教室-1: http://www.4fcookinghome.com/-kyoto-matsuri-foods-collection/*料理教室-2:http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 28cm*砧板:W2 WOOD X WORK*BGM:甘茶の音楽工房
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