《試吃心得》捷運松江南京站美食~尚品頂級中華料理 | 敘香園捷運出口
不久前的福建行,認識一群愛吃用力玩的新朋友,其中一位是板橋在地鄉親小虎[1],這間尚品頂級中華料理的試吃聚餐,就是由熟門熟路的小虎邀約和帶路,至於當天要上什麼菜色,行前全然不知,純粹因為小虎的推薦而有所期待。(魔鬼甄花瘋遊台灣新書上市,還請多多按讚分享,小小手滑一下都是大大的支持和鼓勵,感恩在心!)博客來購書→http://www.books.com.tw/products/0010612259[2]金石堂購書→http://goo.gl/8IdRV7[3]金石堂網路書店11/4正式上架!11/6到金石堂店面也可以買到書,如果找不到,再麻煩跟店員說一聲喔!基本上,那天出門就...
不久前的福建行,認識一群愛吃用力玩的新朋友,其中一位是板橋在地鄉親小虎[1],這間尚品頂級中華料理的試吃聚餐,就是由熟門熟路的小虎邀約和帶路,至於當天要上什麼菜色,行前全然不知,純粹因為小虎的推薦而有所期待。
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基本上,那天出門就是跟著小虎就對了!我倆約在捷運板南線江子翠站的月台,在忠孝新生站轉中和新蘆線,再一站就到捷運松江南京站,於八號出口處左轉碰到長春路再左轉,走過來其實沒多久,交通蠻方便的。
一樓是開放式的座位區,比較小桌,適合三五好友小聚,裝演簡潔,帶點時下流行的日式混搭工業風,感覺不像中式餐館。二、三樓開始,就是適合多人圍桌的包廂區域,四樓更是可打通,容納好幾桌的宴客廳,並提供KTV點播歡唱。另外整棟樓設有電梯直通,就算有不良於行的長輩來此用餐,上下樓也不用愁。
尚品主為江浙料理,但其實融合各方菜色,有中西合璧創新菜色,也有傳說中的老菜色。老闆是個不到三十歲的年輕人,年輕時還是體育班出身,有著非常壯碩的體格,之後在國外學習西式餐飲,卻對中華料理有著不可自拔的沉迷,希望能將廣受大家喜愛但很費工的手路菜,繼續傳承下去,故尋覓理念相同且願意配合的敘香園前主廚,兩人年紀差了快三輪,可想而知,這中間會產生的磨合角力...
招待小菜:燻魚跟辣椒鑲肉,燻魚吃起來就跟一般吃到的蔥烤鯽魚很像,蔥烤鯽魚是江浙菜裡常見的冷盤小菜,通常魚刺會被酥化到直接就可以入口,但這天吃到的還是有不能吞的刺,吃得時候要格外小心。另一道辣椒鑲肉,不知是不是太久沒吃辣,以致功力大退,原以為這鑲肉看起來沒什麼攻擊力道,吃完才被後勁整個辣到。
第一道是上海菜館常見的絲瓜蝦仁湯包(198元),一般一籠是8個,但可依照實際人數增加,我們這天增加為10個。雖然不是那種一咬就爆汁,還會燙口的那種湯包,但吃得出真材實料,角瓜與蝦仁都非常鮮甜,湯汁順...