台南永康【名流北平烤鴨】人氣烤鴨店-中山南路 | 永康烤鴨
永康最有名的烤鴨店應該非名流北平烤鴨莫屬,用餐時間都排到人潮溢出來的烤鴨店,再加上食尚玩家的錦上添花,想吃的話,避開用餐時間,或是打電話預訂為上策,嚕比是在吃完安慶小吃回永康的路上,路過看沒人順便買的,大約下午一點半,嚕比來之後陸陸續續也有兩三個客人進去點,但沒用餐時間可怕就是,不想等的真的可以離峰在去。名流北平烤鴨位在中山南路上,中山南路365巷正對面,搭公車的朋友可搭綠幹線、綠幹線區、紅10,在二王站下車往市區的方向步行,至第二個巷口往左看就會看到名流烤鴨了。名流北平烤鴨菜單,如有變動依店家...
永康最有名的烤鴨店應該非名流北平烤鴨莫屬,用餐時間都排到人潮溢出來的烤鴨店,再加上食尚玩家的錦上添花,想吃的話,避開用餐時間,或是打電話預訂為上策,嚕比是在吃完安慶小吃回永康的路上,路過看沒人順便買的,大約下午一點半,嚕比來之後陸陸續續也有兩三個客人進去點,但沒用餐時間可怕就是,不想等的真的可以離峰在去。 名流北平烤鴨位在中山南路上,中山南路365巷正對面,搭公車的朋友可搭綠幹線、綠幹線區、紅10,在二王站下車往市區的方向步行,至第二個巷口往左看就會看到名流烤鴨了。
名流北平烤鴨菜單,如有變動依店家現場為主,一鴨三吃420元,其他店家大約450~480元來說算便宜?
嚕比來的時候可能因為離峰,其他兩位工作人員正在吃飯,點了一個一鴨三吃,片鴨肉早備好了,就沒看到店員片鴨,只看店員拿起鍋鏟炒起鴨骨,炸起鹹酥鴨,不到十分鐘就拿到了。
一鴨三吃$420元。
炒鴨骨,這裡的炒鴨骨真的是名符其實的炒鴨骨,除了鴨腿有肉以外,其他真的是骨頭居多,還好菜給的挺多的,不然就只有啃骨頭吸醬汁的感覺。
高麗菜滿脆甜的,醬汁的量又多,如果有白飯配,感覺應該會十分下飯,對了!店員有問要不要炒辣,嚕比回答要,但忘了說要大辣,結果只有微微辣的感覺,愛吃辣的,記得叫店員炒辣一些。
鹹酥鴨裡面有蒜頭跟蔥,鹹香入味,很適合當下酒菜的一道。 炸的十分酥脆,一口咬下會先聽到爽脆的聲音,不過不到骨頭也酥脆可一併咬碎的程度,肉有咬勁不會太乾,越咀嚼越香,吃多了也不覺得澀,如若二吃,嚕比會選片鴨肉跟鹹酥鴨。
荷葉餅有十張,一開始嚕比還以為只有五張,還想說這荷葉餅也太厚,太少張了,結果後來仔細一看,原來是兩張黏在一起?可以撕開,可是不好撕,滿容易撕破的。
原以為這荷葉餅有些厚,應該不透光,照了光發現還是微透光的,不過餅皮延伸性沒有很好,一扯就斷了。
片鴨肉感覺上份量滿多的,不過都是基本皮肉相連的片法,但有薄片跟厚片之分,兩種在味道上有滿明顯的差異。
片鴨肉有大薄斜片,鴨皮少鴨肉軟,比較不耐咀嚼,但是如果牙口不好,反而可以輕鬆食用,大薄斜片鴨肉味明顯,比較適合沾醬包起來吃。
同一隻鴨不同部位、不同切法,吃起來味道完全不同,像照...