【台北捷運美食】【雙連站美食】招牌不開燈的「開封私房麵 ... | 雙連站炒飯
【雙連站美食-開封私房麵」+雙連全肥肉包】推薦度:★★★★1/3今天要介紹的這兩家店都是非常早期我住大稻程時很常「交關」的隱藏版美食,也是我部落客中前100家介紹的店吧。這次因為要出書重拍時整理資料才知,這兩家現在一堆部落客寫過了...。但,我猜不常在這一帶活動的應該還是沒吃過,甚至聽也沒聽過。 雙連街在中山區算的上是知名的小吃街,而這條不算長的小「巷」子裡,也確實出了不少名家,甚至食尚玩家等美食節目都多次來此採訪。算吧算吧,我開始來這找包青天吃麵也有個6、7年吧,有趣的是當初我會走進來並不是為...
【雙連站美食-開封私房麵」+雙連全肥肉包】推薦度:★★★★1/3
今天要介紹的這兩家店都是非常早期我住大稻程時很常「交關」的隱藏版美食,也是我部落客中前100家介紹的店吧。這次因為要出書重拍時整理資料才知,這兩家現在一堆部落客寫過了...。但,我猜不常在這一帶活動的應該還是沒吃過,甚至聽也沒聽過。
雙連街在中山區算的上是知名的小吃街,而這條不算長的小「巷」子裡,也確實出了不少名家,甚至食尚玩家等美食節目都多次來此採訪。
算吧算吧,我開始來這找包青天吃麵也有個6、7年吧,有趣的是當初我會走進來並不是為了今天我要推薦的「私房麵」,而是好像沒賣了的「開封湯包」。
確然當初我也覺得開封湯包不是很OK,所以現下專心賣麵、和小菜也是對的(笑),除非之外這家的滷味我個人也蠻愛的。不曉得是太久沒來忘了,還是最近才有的「北京炸排骨」,本來想趁機點份來嚐,卻得到賣完了的答案XD
這間滷味之所以會受觀迎,一來是有蒜泥,二來居然會淋上一小匙「花椒油」。通常我來都會點滷到很軟帶點微Q的豬皮,但這次顯然有一點太偏軟,固然味道仍是相當不錯。
另外大腸頭也是我必點之小菜,滷的夠味卻不會過鹹,大腸頭的油也不至於全清光,油化、油甜度都不錯。
辣味擔擔麵是吃膩了開封麵時我會換的口味,主因當然還是很厲害的「花椒油」。另外這碗麵有意思的是灑了一點略燙過的高麗菜,這是一般的乾麵少見的。感覺上有一個像在炒飯起鍋前丟入一大把高麗菜似的。
這香而不過辣的花椒油香的不得了,混著麻醬後變得更加甜滑、討喜,麵條像是細一點的手工麵,微曲蠻有咬勁的。
非常大碗的開封麵,端上來就聞到一抹蕃茄的清甜香,上面同樣灑了一小把高麗菜而非比較常用的白菜。
首先這湯頭蕃茄的微酸和甜度極為清爽,同時湯頭中帶著蛋花的微稠黏有一點像大滷麵的滑口感,好喝的亂七八糟。不過,不曉得是不是太久沒來,還是我的味覺有一點不一樣,突然覺得這湯比之前更甜了些。而且好像是有加...