清境旅遊資訊網--清境多元文化- | 清境擺夷族
民國五十年定居在清境的滇緬游擊隊及其眷屬,主要來自雲南、兩廣,和原本居住在滇、緬、泰邊境的少數民族。儘管在戰亂中無法完整傳承當地文化,但在飲食方面的習慣,卻根深柢固在他們生活中。 隨著近幾年觀光產業的發展,「雲南擺夷料理」成為清境知名的飲食文化。而清境的「雲南擺夷料理」,其實不只擺夷(傣族)的風味,也涵括了白族、苗族…等少數民族;甚至與臨近泰國、緬甸都相互影響。其特色是喜愛在菜餚中添加香茅、辣椒、檸檬、香菜…等食材,酸木瓜、酸筍更是常見的醃製調味品;口味偏酸辣,具有開胃和驅寒的作用。(版權...
民國五十年定居在清境的滇緬游擊隊及其眷屬,主要來自雲南、兩廣,和原本居住在滇、緬、泰邊境的少數民族。儘管在戰亂中無法完整傳承當地文化,但在飲食方面的習慣,卻根深柢固在他們生活中。隨著近幾年觀光產業的發展,「雲南擺夷料理」成為清境知名的飲食文化。而清境的「雲南擺夷料理」,其實不只擺夷(傣族)的風味,也涵括了白族、苗族…等少數民族;甚至與臨近泰國、緬甸都相互影響。其特色是喜愛在菜餚中添加香茅、辣椒、檸檬、香菜…等食材,酸木瓜、酸筍更是常見的醃製調味品;口味偏酸辣,具有開胃和驅寒的作用。
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於是當民國五十年國軍撤退來台時,這些眷屬也跟隨到台灣,其中以「擺夷」(傣族)人數居多,因此造就了今日所謂的「清境擺夷傳奇」。事實上,當年被安置在清境的少數 ... Read More
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擺夷族火把節原本在每年農曆六月舉辦,這幾年因配合清境觀光季,改在十二月登場,銜接迎雪祭,成功帶進大批遊客人潮。 火把節當天,居民高舉火把,挨家挨戶 ... Read More
奇特的擺夷族美食 | 清境擺夷族
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Travel&Hotel大台灣旅遊資訊網 | 清境擺夷族
清境地區由於歷史背景的因素,居住了相當多的雲南傣族(俗稱擺夷族 )後裔,因此 ... 節、火把節等文化活動外,雲南香辣美味的擺夷料理,更是清境農場的一大特色。 Read More
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