台北吉林路澎湖海之味~儷池海味 | 吉林路儷池
今天要介紹的美味是幾年前才開始在吉林路上插旗的「儷池海味」,能夠在這條美食一級戰區開戰,自然當家主廚的來頭不能小覷,曾服務於台菜名店~「儂來餐廳」的馮師傅,非常擅長各種中菜式料理,店內的新鮮食材主要來自於澎湖家鄉,憑藉著多年百戰經驗和澎湖絕美鮮味,在台北中山區吉林路上自成一美食王國,短短幾年的時間內,就吸引了不少老饕前來追隨。整條吉林路可說是美食雲集,在「儷池海味」可以吃到澎湖的石蚵、小管、花枝丸…等新鮮上品海鮮,而且都是空運直送來台。店內的用餐環境不大,大概只有四桌左右,所以最好事先預訂,今...
今天要介紹的美味是幾年前才開始在吉林路上插旗的「儷池海味」,能夠在這條美食一級戰區開戰,自然當家主廚的來頭不能小覷,曾服務於台菜名店~「儂來餐廳」的馮師傅,非常擅長各種中菜式料理,店內的新鮮食材主要來自於澎湖家鄉,憑藉著多年百戰經驗和澎湖絕美鮮味,在台北中山區吉林路上自成一美食王國,短短幾年的時間內,就吸引了不少老饕前來追隨。
整條吉林路可說是美食雲集,在「儷池海味」可以吃到澎湖的石蚵、小管、花枝丸…等新鮮上品海鮮,而且都是空運直送來台。
店內的用餐環境不大,大概只有四桌左右,所以最好事先預訂,今天來可是整間客滿的狀態。
各種台菜料理、熱炒都在菜單上,而且價格算公道。
之前就吃過的白斬雞,半隻的價錢為台幣 500 元,這樣的份量就足以讓四個人心滿意足。
記得第一次吃到這裡的白斬雞時就已讚不絕口,而這回第一道料理的就是它,滑嫩油香的雞肉讓人欲罷不能,當整盤都吃光光後,也只能吮指回味了。最特別的是主廚利用台式泡菜做為陪襯,一口微微酸甜的泡菜、再一口肥美雞肉,表現了別出心裁的韻味。
很少在市面上看到的冰花,可說是蔬菜中的綠鑽石,一份台幣 260 元。
冰花的口感十分特別,吃起來是脆中帶嫩,摸起來更是有一種非常手感,而且它的營養價值超高。
沾上和風醋醬一起吃,特別呈現出清爽的獨特風味。
適合下酒的炒海瓜子,一盤台幣 240 元。
新鮮的海瓜子是熱炒中常見的菜色,純粹是想點來搭配啤酒。
烏魚子炒飯同樣也是台幣 240 元。
今年因為氣候關係,所以烏魚子的整體收成不好,能吃到這一份烏魚子炒飯,真是要帶著一顆感謝的心,炒到粒粒分明的米飯配上烏魚子粒,美妙的海味、米香在口中秀了一段相聲,兩者真是相得益彰。
超級下酒的四季一夜干,台幣售價 380 元。
整份上桌的四季一夜干份量並不算少,又是一道可以讓人多喝三杯的好菜。
四季豆和一夜干的組合還是第一次遇到,如此的相遇卻碰撞出了精彩的火花。
被切成片塊的一夜干很好入口,吃在嘴裡越吃越香,令人回味無窮。
一份炒菠菜為台幣 120 元。
菠菜炒得口味略重鹹,如果...