無砂糖、無蛋白、純蜂蜜~超可愛貓掌棉花糖DIY | 低糖棉花糖哪裡買
每年的萬聖節,我總是在苦惱要做些什麼樣的糖果送給來敲門的小朋友市售糖果當中可能大量的使用糖精與精製糖漿更別提一大堆化學香精與色素媽咪自己動手做,可以選擇最普通的白砂糖甚至這次就讓我實驗出這份食譜,居然可以利用天然的蜂蜜或是楓糖漿就做出香甜的棉花糖!對於不給孩子吃糖的家庭來說,不失為一個可以考慮的選擇但是身為歪國人的羅比把拔也藉機好言相勸他說,這個世界上變態(?)很多一般來說家長會更希望孩子收到「市售」的「包裝」糖果因為家庭手工除了不曉得有沒有添加一些"奇怪"的產物之外,衛生可能也是一個問題(不誇張...
每年的萬聖節,我總是在苦惱要做些什麼樣的糖果送給來敲門的小朋友市售糖果當中可能大量的使用糖精與精製糖漿更別提一大堆化學香精與 色素
媽咪自己動手做,可以選擇最普通的白砂糖甚至這次就讓我實驗出這份食譜,居然可以利用天然的蜂蜜或是楓糖漿就做出香甜的棉花糖!對於不給孩子吃糖的家庭來說,不失為一個可以考慮的選擇
但是身為歪國人的羅比把拔也藉機好言相勸他說,這個世界上變態(?)很多一般來說家長會更希望孩子收到「市售」的「包裝」糖果因為家庭手工除了不曉得有沒有添加一些"奇怪"的產物之外,衛生可能也是一個問題(不誇張!真的有變態在烘焙點心當中加入大麻給小孩!)
羅比把拔的提醒的確是好意但也澆不熄我想要做糖果的決心除了可以分送給好朋友的小孩之外我也想用這些"健康"一點的糖果和Robbie交換四處討來的市售糖果既可以享受萬聖節的快樂,也讓媽咪覺得安心與放心
坊間很多棉花糖食譜,無非是使用白砂糖、玉米糖漿或是蛋白來製作白砂糖與糖漿都是精製過的糖,完全是對身體無益的卡路里而蛋白的製作方式,是用熱糖漿去沖打發的蛋白,難保遇到沒有熟的狀況,給孩子吃的東西我並不想冒險
這份食譜的做法,既不需要使用蛋白、也不用砂糖重點是,真的很簡單只要一個電動打蛋器,大家都可以做成功的~
補充:羅比媽生性囉唆,食譜總是落落長,怕交代不清楚導致大家失敗,但其實整份食譜重點只有一句話「使用電動打蛋器瘋狂打發煮沸的糖水」!這樣有沒有淺顯易懂?哈哈
冷水240cc蜂蜜345g吉利丁粉23g鹽1/4小匙香草精1小匙 (可省略)玉米粉適量
** 蜂蜜可以自己替換為天然楓糖漿。即使是美國小兒科醫學會都主張一歲以上都可以食用蜂蜜(尤其是高溫煮過的),但我知道還是有許多媽咪充滿擔憂。
** 香草精很大的用意是去除吉利丁的腥味,但如果蜂蜜的質地很香很純、或是吉利丁粉的等級比較高,基本上我沒有用香草精也是沒問題的
** 玉米粉主要作用是防粘,多多益善,亦可以使用糖粉、太白粉、地瓜粉取代,通常我擔心玉米粉是生的,還會放到微波爐裡面叮30秒
1.將120cc的冷水倒入吉利丁粉中,稍微攪拌一下讓粉末混合均勻,靜置5~10分鐘充分膨脹2.蜂...