「江振誠」主廚田中央的家宴 | 江振誠宜蘭家位置
江振誠有獨創八角哲學,至於他的經歷,可見此篇:江振誠宣布歸還米其林回台傳承經驗[1]江振誠現在有7家餐廳,7間餐廳是完全不同的7種料理:新加坡:BurntEnds是澳洲式燒烤新加坡:Bincho是日式燒烤新加坡:MeatSmith是美式烤肉新加坡:RestaurantANDRE結束後原址將重新開一間北歐料理Zen巴黎:有間小酒館台北Raw:台灣元素料理成都廊橋:正統川菜此篇文章是他在宜蘭田中央的新家採訪,可以知道他的哲學、也可以參觀漂亮的家~「江振誠」主廚田中央的家宴「江振誠」主廚田中央的新家影片可見下述:GQ獨家開箱:參觀江振誠主廚田中央的夢...
江振誠 有獨創八角哲學,至於他的經歷,可見此篇:江振誠宣布歸還米其林 回台傳承經驗[1]
江振誠 現在有7家餐廳,7間餐廳是完全不同的7種料理:
新加坡:Burnt Ends 是 澳洲式燒烤 新加坡:Bincho 是 日式燒烤 新加坡:Meat Smith 是 美式烤肉 新加坡:Restaurant ANDRE 結束後 原址將重新開一間北歐料理 Zen 巴黎:有間小酒館 台北 Raw: 台灣元素料理 成都廊橋: 正統川菜此篇文章是他在宜蘭田中央的新家採訪,可以知道他的哲學、也可以參觀漂亮的家~
「江振誠」主廚 田中央的家宴「江振誠」主廚 田中央的新家影片可見下述:
GQ獨家開箱:參觀江振誠主廚田中央的夢幻新家 優人物/江振誠 田中央的三人家宴下述摘錄自此篇:米其林星廚「江振誠」 宜蘭田中央的家宴[2]
稻田的四季表情,春天是綠色的、夏天一片金黃,秋收後稻草捲起來,冬天就是放水待來年,「會來宜蘭,就是喜歡這裡的四季變化。」 房子的設計首要是安靜,「房間都是獨立不相鄰,但所有活動都在一條縱軸上,家裡只有一台電視在這裡,喝茶、吃飯都要到這裡。」開放式廚房是全家的最中心,加上餐廳,是全家最大的空間區。 米其林星廚的家用廚房,出自江振誠的設計,再請台灣森 / CASA 代理 的 Vipp Kitchen 配置。 江振誠對廚具的講究是「整理簡單易清理」,方便「重度使用」廚房的江家人可以充分利用,而不鏽鋼檯面夠穩,敲打、放熱鍋都很安全 如果一個愛煮一個不愛煮,就可能會為了買菜為何要跑四個地方、為什麼一早上都在做菜這些事爭執。 江振誠說:「在這裡的生活,就是對方及料理。」還有養了13年的Lucky。 一家三口一狗,會想生小孩嗎?江振誠說:「我不管做任何事情,都要有答案。我還沒有找到生小孩的理由,沒有一件事情是 you haveto(不得不)。Everything is a choice(都是選擇問題 )。」 江振誠說,原本不喝咖啡,因為沒找到「好喝」的點,直到4年前某天,在哥本哈根被 Noma 名廚 Rene 帶去喝咖啡,極淺焙,像茶,「喝的是豆子的味道,那個焙只是為了讓味道更出來一點, 我喝到了那個點,從此開始喝咖啡。」 而餐後來一杯cascara,他笑說:「有...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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江振誠回台灣落腳宜蘭田中央蓋自宅 | 江振誠宜蘭家位置
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江振誠宜蘭家在哪的在哪裡,PTT、MOBILE01、FACEBOOK | 江振誠宜蘭家位置
江振誠宜蘭家在哪的在哪裡,在PTT、MOBILE01、FACEBOOK、YOUTUBE、INSTAGRAM和朱成志的華山論劍這樣回答,找江振誠宜蘭家在哪在 ... Read More
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