居酒食記 | 台北甕窯雞推薦
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沿著忠孝SOGO錢櫃旁的巷弄走進來不難發現這間近期人氣很高的桶仔雞專賣店『雞老爺藥膳桶仔雞』,因為傳出來的香味真的太誘人!平常跟家人很喜歡上山吃甕仔雞,尤其是烏來的『台雞店』是我們很常造訪的山菜餐廳,但現在在台北也可以常常吃,友人知道我愛吃雞,強力推薦這間雞老爺,特有的藥膳醃製入味輕輕一剝就骨肉分離,畫面相當療癒,老闆本身對於桶仔雞就有很大的熱情從北到南吃遍各大桶仔雞,再將這些經驗化做自己的秘密配方,一吃就上癮。冬天還有季節限定的麻油雞湯,同樣是特有配方加上大量蔬菜,這天氣真的需要好好補一下。雞...
![居酒食記](http://pix3.agoda.net/hotelimages/256/256214/256214_16021714220039929620.jpg?s=800x)
沿著忠孝SOGO錢櫃旁的巷弄走進來不難發現這間近期人氣很高的桶仔雞專賣店『雞老爺藥膳桶仔雞』,因為傳出來的香味真的太誘人!平常跟家人很喜歡上山吃甕仔雞,尤其是烏來的『台雞店』是我們很常造訪的山菜餐廳,但現在在台北也可以常常吃,友人知道我愛吃雞,強力推薦這間雞老爺,特有的藥膳醃製入味輕輕一剝就骨肉分離,畫面相當療癒,老闆本身對於桶仔雞就有很大的熱情從北到南吃遍各大桶仔雞,再將這些經驗化做自己的秘密配方,一吃就上癮。冬天還有季節限定的麻油雞湯,同樣是特有配方加上大量蔬菜,這天氣真的需要好好補一下。
雞老爺藥膳桶仔雞串燒 店家地址:台北市大安區忠孝東路四段 訂位電話:02-2731-5157 粉絲團:https://www.facebook.com/chickengrandpa/[1]▲雞老爺的位置在忠孝SOGO錢櫃旁的巷弄裡,從捷運站出來步行3分鐘就可以抵達,交通相當方便
▲餐廳的用餐空間不小,約莫可容納50-60位的客人,旁邊還有一個10人坐的圓桌人多來這也合適。
▲這天正逢小週末,剛好有駐唱歌手的現場演唱邊聽歌邊吃飯好愜意,假日就是要這樣過。駐唱歌手時間:每週五六晚上18:00~20:00
雞老爺裡的餐點種類不少,除了主要的桶仔雞還有冬天必點的麻油雞湯鍋外下酒菜也不少,像是烤肉串跟烤物還有韓式料理可以選擇,如果想要小酌一下平日來用餐週一到週四生啤買一送一超優惠。
藥膳桶仔雞招牌人氣料理登場,烤到金黃油亮的桶仔雞是雞老爺的鎮店之寶,色澤看起來就很討喜感覺就是隻好吃的烤雞,肚子餓還是要先餵飽相機然後整理照片時再餓一次,真是太自虐了 哈哈。要吃到這桶仔雞還需要再一道工序,那就是“手扒雞”。
▲老闆會附上手套,不需要在意任何事戴上手套就豪邁地給他扒下去吧。
▲我只能說這桶仔雞已經醃製的相當透徹,烤的火侯也很到位不需要花太多力氣就可以骨肉分離,完全沒有難剝的問題,輕輕鬆鬆就可以準備大口吃肉,原本還想要請服務生來幫我們剝,結果完全不需要啊。
▲一隻雞很快就變成這個樣子,肉嫩又多汁就算是雞胸也一點都不乾柴。
▲這桶仔雞最好吃的吃法就是將剝好的雞肉裹上旁邊附上的烤雞雞汁,再微微沾點椒鹽就可以開心放...
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