『新竹。北埔』 笠竹園客家風味餐廳 | 蒜香胡椒鴨
按讚加入粉絲團新竹北埔老街這一家『笠竹園客家風味餐廳』,是一家堅持傳承古法的經典客家菜餐廳,老闆娘更是出身於中藥世家,對於中藥材入菜養身食補很有研究,尤其是『招牌蒜香胡椒鴨』更是有名,因為這一味除了嚴選來自屏東的優質鴨隻,還有中藥世家老闆娘親自挑選的上等中藥材,數種天然胡椒,融入客家元素的福菜與蒜頭,再經過八小時醃製,大火蒸三小時,製作工序相當繁複,才能讓肉質鮮甜,蒸到入口軟嫩骨肉分離,呈現多層次胡椒香氣的口感。現在想吃記得先預約,也有開放團購宅配,獨家口味只有新竹北埔苙竹園才吃的到喔~ 位...
按讚加入粉絲團新竹北埔老街這一家『笠竹園客家風味餐廳』,是一家堅持傳承古法的經典客家菜餐廳,老闆娘更是出身於中藥世家,對於中藥材入菜養身食補很有研究,尤其是『招牌蒜香胡椒鴨』更是有名,因為這一味除了嚴選來自屏東的優質鴨隻,還有中藥世家老闆娘親自挑選的上等中藥材,數種天然胡椒,融入客家元素的福菜與蒜頭,再經過八小時醃製,大火蒸三小時,製作工序相當繁複,才能讓肉質鮮甜,蒸到入口軟嫩骨肉分離,呈現多層次胡椒香氣的口感。現在想吃記得先預約,也有開放團購宅配,獨家口味只有新竹北埔苙竹園才吃的到喔~
位於新竹北埔老街上的笠竹園客家風味餐廳真的非常好找,招牌很顯目,吃完飯還可以逛逛北埔老街。
合菜料理也不貴五菜一湯才580元
裝潢很有古樸的客家風
客家花布的吊燈還蠻花俏的。
招牌料理都在牆上了!第一次來的客人都不用煩惱要點什麼,很適合我這個懶人。
招牌蒜香胡椒鴨真的是店內主推的,生意好到老闆乾脆宅配團購,以免外地的饕客太思念這一味要跑新竹吃太遠,團購宅配最方便。而且團購門檻也不高,只要四隻蒜香胡椒鴨就免運費,未滿四隻也只要運費150元,貨到付款則需210元,我媽立馬就買了四隻XD
蒜香胡椒鴨推薦在家一鴨三吃法隔水加熱吃原味、加料煮胡椒鴨火鍋、電鍋加熱最方便就連料理方法也都超簡單的,連我這個料理白痴都可以輕鬆駕馭。
從小出生在中藥世家的老闆娘,一直覺得吃食物是為了滋補養身而不該傷身,所以堅持料理少油、少鹽、不放味素、不用人工色素、香料,希望讓客人吃到食物的真味道。雖然傳承古法保留客家傳統但老闆娘還有再加以創新融入現代人養身的概念,就是為了讓料理吃起來更健康更養身。因此研發出獨家口味的蒜香胡椒鴨。不但選擇用蒸煮取代烤、炸,蒜香胡椒鴨經過8小時醃製,再大火蒸煮3小時,肉質鮮甜軟嫩、椒香濃郁極了,就連肉絲都充滿了胡椒香味,好吃又滋補養身。
前面介紹這麼多的蒜香胡椒鴨終於現身了!!!我期待超久的,就是為了帶我媽來吃這一味啊~是來自屏東有GAS認證的嚴選鴨隻,加上因為中藥世家...