【土耳其】卡帕多奇亞的特色美食陶罐料理Testi Kebabı | 卡帕多奇亞餐廳推薦
(1) 陶罐料理-TestiKebabı (2) SucukluYumurtalıPide-加了雞蛋、臘腸、蕃茄、辣椒的土耳其烤餅(3) 烤麵包(4) 烤餅都是窯烤的哦!(5) Avanos-製造陶罐的小鎮(6) Avanos土耳其的料理以燒烤為主,不管到哪個城市,都有各式各樣的烤肉和烤餅,美味當然不在話下,但在卡帕多奇亞,有一樣特色料理,那就是「陶罐料理-TestiKebabı」。卡帕多奇亞北邊的小鎮阿瓦諾斯Avanos出產陶器,所以才有這項特別的料理,伊斯坦堡雖然也吃得到此料理,但份量和價位就差很多。(7) 三種陶罐料理-由上到下分別為牛肉、雞肉、蔬...
(1) 陶罐料理-Testi Kebabı (2) Sucuklu Yumurtalı Pide-加了雞蛋、臘腸、蕃茄、辣椒的土耳其烤餅
(3) 烤麵包
(4) 烤餅都是窯烤的哦!
(5) Avanos-製造陶罐的小鎮
(6) Avanos
土耳其的料理以燒烤為主,不管到哪個城市,都有各式各樣的烤肉和烤餅,美味當然不在話下,但在卡帕多奇亞,有一樣特色料理,那就是「陶罐料理-Testi Kebabı」。卡帕多奇亞北邊的小鎮阿瓦諾斯Avanos出產陶器,所以才有這項特別的料理,伊斯坦堡雖然也吃得到此料理,但份量和價位就差很多。
(7) 三種陶罐料理-由上到下分別為牛肉、雞肉、蔬菜
(8) 沿著溝槽敲擊幾下,斷裂後就可以把上面的部分拿起來了。
(9) Tavuklu Testi Kebabı-雞肉的陶罐料理
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(11) Etli Testi Kebabı-牛肉的陶罐料理(12)
(13) 烤麵包
(14) 烤麵包
卡帕多奇亞地區很多餐廳都吃得到陶罐料理,格雷梅Göreme村裡有不少餐廳,都以用完的陶罐當裝飾來吸引遊客,來到這裡,當然得嚐嚐這道美味料理。Testi Kebabı的味道,其實就是我們熟悉的番茄蔬菜燉肉塊,它的做法是將新鮮材料裝入陶罐,將整個陶甕一起進去燒烤,原汁美味都封存在罐中。上菜時,會給客人一根小鐵鎚,只要對準中間接縫處用力敲下去,陶罐斷裂,自然就會看到香噴噴的燉肉!
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在格雷梅村住了四個晚上,除了第一晚參加土耳其之夜外,天天都吃同一家餐廳「Fırın Express」。本來想換換不同餐廳,但這家餐廳食物好吃又實在,加上服務人員很貼心,看到我們和台灣同鄉寒暄稍久些,馬上送來幾杯免費紅茶;前一天免費送紅茶,隔天還記得換蘋果茶給我們,這些小動作,...