到宜蘭羅東品嘗隱藏版的高檔牛排店- | 羅東韃靼牛排館
今天剛好有個朋友問我,臨時到宜蘭有那些東西好吃,結果不管羅東夜市附近幾家店或饗宴鐵板燒,他老兄都好像嘗過了,又不想吃風味套餐,好吧,這麼麻煩的人,就推薦你一家台北價格、夜市環境的隱藏版神店-韃靼牛排館吧。說是夜市環境,對位在羅東市區的韃靼牛排真有點不好意思,因為去過兩次,老闆蠻客氣的,但說真話,這家店外觀看起來超不起眼,隱身一排透天厝裡,招牌掉色不說,比美容院店招還小,絕對走過錯過。有沒有看過周星馳拍的"功夫",天下高手都是躲在不起眼的城寨裡啊!我第一次來韃靼牛排,在門口晃了起碼二十分鐘,就擔心...
今天剛好有個朋友問我,臨時到宜蘭有那些東西好吃,結果不管羅東夜市附近幾家店或饗宴鐵板燒,他老兄都好像嘗過了,又不想吃風味套餐,好吧,這麼麻煩的人,就推薦你一家台北價格、夜市環境的隱藏版神店-韃靼牛排館吧。
說是夜市環境,對位在羅東市區的韃靼牛排真有點不好意思,因為去過兩次,老闆蠻客氣的,但說真話,這家店外觀看起來超不起眼,隱身一排透天厝裡,招牌掉色不說,比美容院店招還小,絕對走過錯過。有沒有看過周星馳拍的"功夫",天下高手都是躲在不起眼的城寨裡啊! 我第一次來韃靼牛排,在門口晃了起碼二十分鐘,就擔心誤闖民宅,光從門口看也搞不清楚有沒有在營業。實在很難想像,這個地方居然還有家主打「美國和牛專賣」的餐廳隱藏在民居之中。走進店裡,昏黃燈光下,裝潢就像四十年前咖啡店兼賣排餐的感覺,收拾的算整潔,但桌椅相當樸實不起眼。桌數很少,人手就老闆一個人搞定,用餐一律事先預定,極少極少數碰運氣還要看店裡還有沒有牛肉。 之所以要搞預定制,我看來還有個重要因素,因為這家店的牛排餐基本上都是千元起跳,沒錯!你沒看錯,最便宜的美國肋眼雙人套餐1700、和牛雙人套餐2400,最便宜的單人餐牛小排要1500啊,真是轉眼間就跳到了台北市一流水準! 這麼貴的肉品,這麼小的店面,搞預約制才不會在備料上出大麻煩。而且真是萬幸,我一般都是兩個人去吃飯,價錢相對省了點。 即便如此,我第一次坐下來看到這份菜單,真不爭氣地想掉頭就走,奪門而出,在這樣不起眼的用餐環境裡看到這個價格,實在是壓力山大啊。 當然,今天會在這裡介紹這家牛排店,也是因為反差實在太大了!套餐真材實料,不管南瓜濃湯、水果沙拉口感都不錯,份量飽滿、味道濃郁;手工麵包風味獨特,強過很多牛排館軟趴趴又沒有特色的餐包。點心與飲料的準備與品質也非常慎重。
至於我們的主角-濕式熟成的牛排份量厚實,每每超過兩公分厚,質量超佳,加上主廚封煎牛排火候控制精準,肉汁被緊緊鎖在牛排內,熟度剛好,因此主廚不會問熟度,會直接幫客人料理好後上桌,佐餐蔬菜也都味美而飽滿。 就結果而論,牛排煎得外熟內軟,肉色粉紅鮮嫩而血水不多,口感非常好,更無須黑胡椒醬去腥,沾海鹽佐牛排風味尤佳。 不過如果顧客不問,老闆會直接上鐵盤,應該是為了台灣顧客的喜好。但就我自己經驗,鐵盤越吃到後面越油膩,而且如果吃得慢,牛排慢慢顯老了,所以為...