炸排骨飯僅第三!營養師曝「便當熱量TOP6」燴飯藏陷阱嚇翻 ... | 正一排骨熱量
隨著生活型態改變,許多人成為外食族,不開伙直接買店家的來吃,方便又快速,而便當[1]價格便宜、菜色豐富,是不少人的首選,營養師公開了六款市面上常見的便當,特別要注意的是燴飯,雖然熱量比炒飯低,但油脂含量超高,她也提醒大家選餐時一定別忘了注意含油量。 臺安醫院營養師劉怡里在節目「健康2.0[2]」提到了六款常見便當的熱量,第一名為三寶飯,一個熱量將近一千大卡,因為肉很多為肥肉,菜大部份用雞油或是鴨油去炒,整個便當都是非常油,有人也喜歡在白飯上淋油蔥,因此油脂是爆表的,如果要減肥的話建議避開,第二名則...
隨著生活型態改變,許多人成為外食族,不開伙直接買店家的來吃,方便又快速,而便當[1]價格便宜、菜色豐富,是不少人的首選,營養師公開了六款市面上常見的便當,特別要注意的是燴飯,雖然熱量比炒飯低,但油脂含量超高,她也提醒大家選餐時一定別忘了注意含油量。
臺安醫院營養師劉怡里在節目「健康2.0[2]」提到了六款常見便當的熱量,第一名為三寶飯,一個熱量將近一千大卡,因為肉很多為肥肉,菜大部份用雞油或是鴨油去炒,整個便當都是非常油,有人也喜歡在白飯上淋油蔥,因此油脂是爆表的,如果要減肥的話建議避開,第二名則為控肉飯,一個則約935卡左右。
第三名則為炸排骨飯,一個約有925大卡,另外很多人以為熱量最高的炒飯,排在第四名,一個約為718大卡,第五第六名分別是牛腩燴飯680大卡、513大卡的三鮮燴飯,劉怡里提醒,雖然燴飯在這幾款內熱量相對低一些,但油脂卻是偏高,因為處理的過程要勾芡,油需要放多一些,因此熱量500多看起來還好,油脂卻比炒飯還多。
衛生署建議的午餐熱量標準為700-900大卡,但依工作性質活動調整,營養師建議,挑選便當不能只單看熱量,還要看蛋白質、蔬菜量和烹調方式,要做到多蔬菜、少肉和低油烹調,讓營養均衡,熱量相對也比較不容易超標。如果中餐吃了熱量較高的便當,晚餐能選擇其他如湯麵類主食,搭配燙青菜或滷豆腐,同樣能吃到主食、纖維、維生素、蛋白質等營養,熱量比便當減低許多。
References 便當 (udn.com) 健康2.0 (www.youtube.com)