[食記][彰化] 員林中華壽司日式料理單點篇- | 中華壽司
餐廳名稱:中華壽司餐廳地點:彰化縣員林鎮林森路30號[1]訂位專線:(04)8369759營業時間:AM11:00~PM14:00PM17:00~PM21:00(每月的第二(四)週,星期二公休)繼上回媽媽生日的聚餐宴後,一直對於中華壽司念念不忘,趁著結婚兩周年的名義,又再次到這裡來用餐,此次用餐並沒有事先預訂,所以採用單點的方式,正好試試看他們其他的菜色,以評析他們整體的菜色水準... 非包廂式的用餐區充滿著濃濃的日式風格,又桌椅擺設的空間感也相當合宜,完全不會有太擁擠的感覺,挺舒適的用餐環境 菜單餐點的品項相當多元,走的是料理式的風格,比起員林另一家著名的...
餐廳名稱 : 中華壽司餐廳地點 : 彰化縣員林鎮林森路30號[1]訂位專線 : (04)8369759營業時間 : AM11:00~PM14:00PM17:00~PM21:00(每月的第二(四)週,星期二公休)
繼上回媽媽生日的聚餐宴後,一直對於中華壽司念念不忘,趁著結婚兩周年的名義,又再次到這裡來用餐,此次用餐並沒有事先預訂,所以採用單點的方式,正好試試看他們其他的菜色,以評析他們整體的菜色水準...
非包廂式的用餐區充滿著濃濃的日式風格,又桌椅擺設的空間感也相當合宜,完全不會有太擁擠的感覺,挺舒適的用餐環境
菜單餐點的品項相當多元,走的是料理式的風格,比起員林另一家著名的日式料理,同類型的單項價格大概都貴了30~50不等,但個人覺得這樣的價格,考量其用餐的場所與料理的精緻度,依舊是相當合理的價位.
以下是我們點的餐點:鮭魚生魚片(下腹部) 240元醋味鱈魚肝 170元照燒牛小排 220元日本京都湯頁佐馬糞海膽 120元胡麻鮪魚沙拉 180元干貝鮮蛤湯品 90元烤鮭魚飯糰 55元總計一人平均消費是500元左右..
鮭魚生魚片(下腹部)鮭魚肚的油脂相當豐富,加上師傅的刀工精湛,不但魚片本身相當的厚實,且讓生魚片本身不帶筋,吃在口中滿滿的清爽魚油,相當的過癮.
醋味鱈魚肝第一市場的日式料理一樣有鱈魚肝這道菜,日式料理的鱈魚肝切成方塊般大小,讓饕客能感受到那種既紮實,卻又入口即化的口感.而中華壽司的鱈魚肝則是做了些許的變化,將鱈魚肝打成碎片般的泥狀,再加入了蘿蔔泥與蝦卵進行涼拌,味道的層次多元,滋味也相當不錯.
照燒牛小排牛小排的份量十足,不過口感並不像是用烤的,反而比較像是用煎的,因為牛肉吃起來的肉汁還相當多,火候倒是掌握得挺好的,那種粉紅色的熟度恰到好處.唯一美中不足的是:牛小排本身還...