台中忠信市場內一個人的甜點店 | 忠信市場甜點
![台中忠信市場內一個人的甜點店](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
❝我喜歡晚上的市場,那是特別寧靜的時候,躲在工作室埋首做甜點,彷彿全世界只有我一個人。❞台中[1]予人的感覺,是個新穎有時代感的城市,大樓林立,台中國家歌劇院、草悟道、秋紅谷廣場等都令人感到這城市的發達,老舊一面並不多。而在國立台灣美術館的對面,就有一個一度沒落的忠信市場,約五十年前建造,附近都是美軍徹走留下的宿舍。1987Kitchen-Pâtisserie/Café987Kitchen-Pâtisserie/Café二樓座位「對面美術館那片土地原是塊田。」忠信市場內一間甜點店1987kitchen-pâtisserie/café,小老闆阿原一個人在阿嫲留下的舖位生活,做...
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❝我喜歡晚上的市場,那是特別寧靜的時候,躲在工作室埋首做甜點,彷彿全世界只有我一個人。❞
台中[1]予人的感覺,是個新穎有時代感的城市,大樓林立,台中國家歌劇院、草悟道、秋紅谷廣場等都令人感到這城市的發達,老舊一面並不多。而在國立台灣美術館的對面,就有一個一度沒落的忠信市場,約五十年前建造,附近都是美軍徹走留下的宿舍。
1987Kitchen -Pâtisserie/Café
987Kitchen -Pâtisserie/Café 二樓座位
「對面美術館那片土地原是塊田。」忠信市場內一間甜點店1987kitchen -pâtisserie/café,小老闆阿原一個人在阿嫲留下的舖位生活,做果醬。剛好他爸爸也在場,就跟我說這市場的故事。「以前我們家都在這裡賣水果,這附近有美軍俱樂部、招待所等等。後來慢慢沒落,現在又有新的一代進駐。阿原現在賣甜點的舖位,以前是賣酸菜的。」
阿原當完兵,曾經做過飲食業兩、三年,營營役役的生活,發現自己對工作失去了熱情,就停一停惗一惗,找自己想走的路。對木工有興趣就跑去學,家人賣水果就去幫忙,不過發現長相不夠完美討好的水果,雖然還是夠甜,卻沒有人買最終浪費掉。所以,就躲在忠信市場內的工作室慢慢做,一批又一批,得到好評,就做起生意來。還租下旁邊轉角的鋪位,自己裝修,開了一間市場內的甜點店。
爬樓梯上去二樓閣仔走動,會聽到木板發出的吱吱聲。每一層的坪數不大,相信阿原住的空間也跟這一層差不多。
頂樓有牆上掛著多個時間不同的鐘,彷彿進了市場,就去到另一個時空。
市場是阿原的廚房、是他的辦工室,也是他的家。走走就發現忠信市場內,住了不少人。大家的洗衣機、熱水爐都置於走道之上。「我初搬進來的時候,晚上市場很暗,因為有人在烤燒臘、煮肉燥,零晨時分有人在斬豬肉,不知情還以為有肢解案⋯⋯哈哈!」
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