貝果低溫發酵熟成法by 花媽甜心派 | 冷藏發酵貝果做法
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低溫發酵的全麥貝果@ 烘焙夢:: 痞客邦 | 冷藏發酵貝果做法
充滿嚼勁的道地紐約貝果:時間是好味道的關鍵 | 冷藏發酵貝果做法
2016年5月30日 — 一開始找的食譜,做法是直接法(材料攪拌完(我用KitchenAid Artisan抬頭式 ... 低溫長時間的緩慢發酵:貝果發酵的過程幾乎都在冷藏室進行 Read More
貝果低溫發酵熟成法by 花媽甜心派 | 冷藏發酵貝果做法
2020年5月15日 — 【關鍵字】:貝果、麵團、低溫發酵、10分鐘、烤箱、抹茶粉、動手做. ... 放入冰箱冷藏10-12小時後取出退至常溫約10分鐘左右即可整形拿出麵糰後 ... Read More
超簡單好吃貝果自己做 | 冷藏發酵貝果做法
2015年5月24日 — 不過你如果想要軟一點的,可以發酵約40分鐘) ... 貝果的麵團很不黏的,粉太多等等會悲劇。 ... 通常做法是直接把貝果連同紙張一起下去, ... 用低溫冷藏發酵至隔天的麵團做出來的麵包很好吃,但是怕用低溫發酵作貝果,發酵的 ... Read More
冷藏發酵貝果 | 冷藏發酵貝果做法
2012年7月12日 — 想不起來有多久沒做原味貝果了,總是想著風味的搭配、創新,希望能有 ... 的溫度與時間點有一些說明,我調整了貝果的溫度,希望冷藏發酵引發出麵香以外,還能有適當的甘甜。 ... 妳好,能請教妳這貝果的材料用量跟做法嗎? Read More
原味貝果(Bagel) @ liwen幸福家政 | 冷藏發酵貝果做法
... 熱騰騰剛出爐的貝果當早餐,所以仍然在前一晚就揉好麵糰進行冷藏低溫發酵。 ... 然而,PIZZA傳到世界各國後,口味和做法因地制宜而有了改變,這也是必然的 ... Read More
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