【愛蝦而養蝦的一股傻勁】養蝦人家的鮮甜白蝦 | 無毒蝦推薦
「我熱愛吃蝦,所以我養蝦!蝦子不只要好吃,更要健康,我家的無毒白蝦一定會讓大家吃的開心、吃的安心。」 蝦子一直是饕客的最愛,餐桌上的一盤蝦子總有人吃個沒完,卻有人碰都不敢碰,深怕過敏上身、抓癢發炎抓不完,這些擔憂的心聲,無毒農都聽到了!所以這次我們特地來拜訪嘉義布袋的無毒蝦養殖漁友。▲養蝦人家的優質無毒白蝦,晶瑩剔透,Q彈有勁 嘉義布袋的無毒蝦 嘉義布袋向來是台灣水產養殖業的重鎮,然而在養殖過程中要做到全然無毒本來就不是件容易的事,但在政府媒合的過程中,無毒農團隊...
「我熱愛吃蝦,所以我養蝦!蝦子不只要好吃,更要健康,我家的無毒白蝦一定會讓大家吃的開心、吃的安心。」
蝦子一直是饕客的最愛,餐桌上的一盤蝦子總有人吃個沒完,卻有人碰都不敢碰,深怕過敏上身、抓癢發炎抓不完,這些擔憂的心聲,無毒農都聽到了!所以這次我們特地來拜訪嘉義布袋的無毒蝦養殖漁友。▲養蝦人家的優質無毒白蝦,晶瑩剔透,Q彈有勁
嘉義布袋的無毒蝦 嘉義布袋向來是台灣水產養殖業的重鎮,然而在養殖過程中要做到全然無毒本來就不是件容易的事,但在政府媒合的過程中,無毒農團隊尋覓到了堅持無毒養殖的「養蝦人家」。「養蝦人家」由劉明輝大哥創立,從小他就喜愛釣魚、釣蝦、大啖海鮮和水產,但吃市場或釣蝦場的蝦之後,他總會皮膚紅癢,因此愛蝦成痴的他,毅然決然從台中回到鄉下學習養殖,希望能自己養蝦自己吃,還可以推廣給其他人,讓大家對無毒蝦有更深度的認識與認可。
▲劉大哥以蝦網新鮮捕撈魚塭中的蝦子
你有吃過新鮮無毒的蝦子嗎? 「現在蝦子的黑心商品氾濫到讓人看不下去,在市場上還活跳跳的蝦子,不泡藥有可能嗎?想要買到不泡藥的蝦子、蝦仁真的很難!」劉大哥語氣激動地說,他自信地告訴我,大家吃他家的蝦,他從來沒聽到對蝦過敏的問題。為甚麼吃蝦子會過敏?
大家一定很常聽到「我對蝦子過敏」,但到底為甚麼會過敏呢?
劉大哥說有三個【吃蝦會過敏】原因: 一、蝦子不夠新鮮,釋放出組織胺引起過敏 二、加入食品添加物,包括泡藥、硫酸鹽、磷酸鹽、過氧碳酸鈉等 三、個人體質對海鮮過敏
▲對蝦過敏原因(參考圖片:農委會/生活農達人)
吃蝦子膽固醇會太高?其實很多人也不只擔心過敏,也擔心吃蝦過多會導致膽固醇過高的問題,當我替大家問出了這個疑慮,劉大哥笑了:「我蝦子也都吃很多,但只要不吃蝦頭、蝦膏就不會有膽固醇的問題了!」聽完了劉大哥的吃蝦竅門,看來以後大家也能安心的大啖好蝦了!
新鮮的蝦子就是要現撈
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