你知道愛爾蘭的飲食文化都吃什麼嗎? @ GLC鉅霖國際教育 | 愛爾蘭美食
愛爾蘭的飲食文化私房家常菜牧羊人派(Shepherdspie)是把牛絞肉炒過放到烤盤的底層,接著加入蔬菜,最上面以馬鈴薯泥、起司覆蓋。圖/Fotolia各位GLC即將出國的學生們阿~你們知道『食物』也代表著當地文化的一部分嗎在台灣主食不是米飯就是麵食居多(小編本身有選擇障礙的窘境)都到了另一個國家了想必很好奇另一個國家的『飲食文化』吧看玩這篇後就知道去愛爾蘭會吃些什麼了綿密滑順的口感跟青菜及肉類混合一起,好健康又美味(瞬間選擇障礙消失~~)想知道愛爾蘭的國民美食就趕緊往滑吧愛爾蘭的飲食文化中,有許多源自於英國的食物,因...
愛爾蘭的飲食文化私房家常菜
牧羊人派(Shepherds pie)是把牛絞肉炒過放到烤盤的底層,接著加入蔬菜,最上面以馬鈴薯泥、起司覆蓋。
圖/Fotolia
各位GLC即將出國的學生們阿~你們知道『食物』也代表著當地文化的一部分嗎
在台灣主食不是米飯就是麵食居多(小編本身有選擇障礙的窘境)
都到了另一個國家了想必很好奇另一個國家的『飲食文化』吧
看玩這篇後就知道去愛爾蘭會吃些什麼了
綿密滑順的口感跟青菜及肉類混合一起,好健康又美味
(瞬間選擇障礙消失~~)
想知道愛爾蘭的國民美食就趕緊往滑吧
愛爾蘭的飲食文化中,有許多源自於英國的食物,因為在愛爾蘭獨立以前,有將近750年的時間是被英國統治。但因為愛爾蘭人早期以農業為主,因此在料理上相當簡易,沒有繁雜的料理步驟,大多菜餚都直接運用現有食材。
愛爾蘭的主食是馬鈴薯和麵包,肉類有豬、羊、牛等,愛爾蘭由於地理位置靠海,海產豐富,菜餚當中也經常有魚料理。愛爾蘭人偏愛清燉的料理方式,除了肉類外,青菜也時常採用清燙、清燉的方式。
下面介紹愛爾蘭的傳統料理,讓我們來一窺究竟吧!
1.馬鈴薯料理
說起愛爾蘭食物,出現頻率最高的當然非馬鈴薯莫屬了,不論是煎、煮、烤、炸,當主菜或者當配菜,處處可見它的蹤跡,馬鈴薯在愛爾蘭的飲食裏可是佔有相當重要的地位呢!
在愛爾蘭人的飲食中,用馬鈴薯製作的料理非常多。其中有一道遠近馳名的傳統菜「Colcannon」,就是把馬鈴薯泥加上白菜、煙肉、奶油混合而成的。除了白菜之外,Colcannon中也可加入洋蔥、韭蔥、細香蔥等食材。在愛爾蘭,Colcannon多半會搭配火腿和煙肉一起食用。
愛爾蘭人的傳統料理Colcannon,是把馬鈴薯泥加上白菜、煙肉、奶油混合而成的。 圖/Fotolia
而愛爾蘭煎餅(Irish Boxty)則是把馬鈴薯泥加入蛋、麵粉,攪拌均勻後放入平底鍋煎,兩面煎至金黃色後即可呈盤。愛爾蘭煎餅與其他國家的馬鈴薯煎餅不...