【嘉義西區】北興陸橋下當歸羊肉湯~嘉義小吃隱藏版,每天 ... | 嘉義羊肉
嘉義市北興陸橋下無名當歸羊肉湯,是一家專賣羊肉料理的55年路邊老攤,在地愛吃羊肉的人多半都知道,可說是隱藏版美食,因為位置相當隱密只有內行人熟門熟路才找得到,老闆侯金龍堅持使用當天現宰的台灣本土羊,來自雲林縣土庫鎮的養羊場,新鮮沒有羊騷味,加上食材及料理方式都特別講究,羊肉、手工紅麵線汆燙後,淋上獨家祕製醬料,鮮嫩羊肉更顯得美味,現場生意真的非常好,常常賣到提早收攤。 這家當歸羊肉湯是侯金龍的父親-侯明殿開始經營的,原本是做木屐的師傅,1964年轉業在北興街菜市場旁賣羊肉,...
嘉義市北興陸橋下無名當歸羊肉湯,是一家專賣羊肉料理的55年路邊老攤,在地愛吃羊肉的人多半都知道,可說是隱藏版美食,因為位置相當隱密只有內行人熟門熟路才找得到,老闆侯金龍堅持使用當天現宰的台灣本土羊,來自雲林縣土庫鎮的養羊場,新鮮沒有羊騷味,加上食材及料理方式都特別講究,羊肉、手工紅麵線汆燙後,淋上獨家祕製醬料,鮮嫩羊肉更顯得美味,現場生意真的非常好,常常賣到提早收攤。
這家當歸羊肉湯是侯金龍的父親-侯明殿開始經營的,原本是做木屐的師傅,1964年轉業在北興街菜市場旁賣羊肉,當時北興陸橋尚未興建,市場熱鬧非凡據說佔地龐大,是當時候嘉義最大的市場,侯金龍從小在羊肉攤幫忙,長大後他從外地回來接手羊肉攤至今已26年,很多老饕都一家人3代或2代一起來吃羊肉大餐,吃得津津有味,不只吃巧也吃飽飽。
▲堅持只賣新鮮好吃的羊肉,品項不多,要不是在地人推薦,我很難有機會嘗到這樣的美食小吃了。
價目表每項都50元,有羊肉麵線、羊肉米粉、羊肉、羊肝、羊雜、羊肚、羊爌肉、羊骨等選擇,可做乾的或湯的,當然湯的部分就是口味清甜的當歸湯,今要找50元的羊肉湯要上哪兒找,老闆真的佛心來著,現場還有生炒羊肉、麻油腰子、麻油羊心、麻油羊肝可以選擇,麻油系列則以兩計價,感覺超補的,這樣的價格,很容易就想要從上到下點一輪,滿滿上桌。
▲辣椒醬是自己做的,老闆強力推薦要沾著吃,順口的辣度把羊肉鮮味展現的更加鮮明。
▲每天新鮮進貨的溫體羊肉就是架上這些了,因為堅持只賣最新鮮的餐點,賣完就打烊囉!最好是一開門中午12點就先來排隊,通常下午2點左右會賣光。
▲當歸羊肉湯 $50
一定要先喝一口原湯,那甘甜的好湯頭中帶著淡雅的當歸香氣,新鮮溫體羊肉片燙的鮮嫩,且沒有羊肉腥味,配著薑絲入口,實在過癮,簡單又美味,一碗要價50元!!我可以每天來一碗嗎?物價在漲但售價不漲,店家薄利多銷真該用行動支持。
▲羊骨湯 $5...