嘉義東石私房景點~季津蝦苗場體驗"扒魚仔"、鮮蒸 ... | 季津蝦苗場
台南到嘉義沿海,到處都有養殖蚵田,小時跟著老爸搭乘竹筏在馬沙溝出海海釣,就會經過滿滿的蚵田,景色相當特別。住在台南的我們,能夠常常跑到安平、七股、布袋、東石去吃鮮蚵;過年過節或平常沒事,也會有親友送來大鮮蚵;跟台北店家還要打著"產地直送"噱頭相比,嘉南人可真是超幸福的啦。來到嘉義東石吃鮮蚵,並不是太特別,這可是基本常識,沒有吃就等於白來了。不過現在來到東石,除了吃烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲...,其實還有許多鮮蚵新吃法,以及在地達人才知道的新玩法,這些可是很多朋友都不知道的私房玩樂新樂趣。這...
台南到嘉義沿海,到處都有養殖蚵田,小時跟著老爸搭乘竹筏在馬沙溝出海海釣,就會經過滿滿的蚵田,景色相當特別。
住在台南的我們,能夠常常跑到安平、七股、布袋、東石去吃鮮蚵;過年過節或平常沒事,也會有親友送來大鮮蚵;跟台北店家還要打著"產地直送"噱頭相比,嘉南人可真是超幸福的啦。
來到嘉義東石吃鮮蚵,並不是太特別,這可是基本常識,沒有吃就等於白來了。
不過現在來到東石,除了吃烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲...,其實還有許多鮮蚵新吃法,以及在地達人才知道的新玩法,這些可是很多朋友都不知道的私房玩樂新樂趣。
這回跟著地方達人嘉義縣鄉村永續發展協會吳淑芳理事長,深入來到東石養殖業者「季津蝦苗場」拜訪陳先生,不但超級鮮甜美味的「蒸鮮蚵」可以豪邁吃到飽,還體驗了「扒魚仔」的樂趣,另外加上蝦苗繁殖過程與自然健康的養殖觀念,相當適合父母帶著小朋友來趟生態美食之旅。
點此看大圖&全文:嘉義東石私房景點~季津蝦苗場體驗"扒魚仔"、鮮蒸超大牛奶蚵豪邁吃到飽![1]
▼在地達人吳淑芳理事長與季津蝦苗場的陳先生,強力推薦優質牛奶鮮蚵用蒸的吃,不但健康衛生,還能鎖住水份與原味。肥美的牛奶鮮蚵一口咕溜吃進嘴裡,滿滿的海味,彷彿聽到大海的呼喚...是真的有這個FU啦...XDDD
▼一抵達「季津蝦苗場」,迎接我們的,就是這一大鍋豪邁的蒸牛奶鮮蚵。
▼用蒸的大顆肥美牛奶蚵,不只是湯汁飽滿,也看得我口水直流...
▼當時我一直不敢將照片PO上臉書,怕被熱愛海鮮的親友們圍毆...XDDD。
原本我不敢吃生蠔,卻為了法國貝隆生蠔專程跑到巴黎去,新鮮甜脆的口感,讓我也乖乖屈服。
美味的貝隆生蠔其實並不大顆,由於法國人非常重視養殖水源、環境,才養殖出非常鮮甜肥美的貝隆生蠔,享譽國際。
但是相較之下,其實台灣的鮮蚵...