高雄「捷運美麗島站」5家口碑古早味:獨門祕方排骨湯、70年爆餡 ... | 美麗島站美食2018
新興區有知名的六合夜市及南台灣年輕人的流行中心新堀江,目前為高雄市人口密度最高的行政區,而鄰近六合夜市的捷運美麗島站周邊美食店家多不勝數,更有歷史悠久具口碑的老店,是祭五臟廟的首選之地。 01. 老李排骨湯 10多種獨門祕方 一碗古早味油飯、一碗排骨湯伴隨老主顧長達47年歲月。老闆以10多種獨門祕方油炸帶骨小肋排骨,再與冬瓜一起放進陶碗以蒸籠燜燉,排骨湯頭滋味香濃,冬瓜更是軟嫩入口即化,目前由第二代薪火相傳。深受美食家稱讚的炸排骨酥獨具風味,細細咀嚼還會散發一股自然的濃純香氣,成為許多長年在外遊子念...
新興區有知名的六合夜市及南台灣年輕人的流行中心新堀江,目前為高雄市人口密度最高的行政區,而鄰近六合夜市的捷運美麗島站周邊美食店家多不勝數,更有歷史悠久具口碑的老店,是祭五臟廟的首選之地。
01. 老李排骨湯 10多種獨門祕方 一碗古早味油飯、一碗排骨湯伴隨老主顧長達47年歲月。老闆以10多種獨門祕方油炸帶骨小肋排骨,再與冬瓜一起放進陶碗以蒸籠燜燉,排骨湯頭滋味香濃,冬瓜更是軟嫩入口即化,目前由第二代薪火相傳。深受美食家稱讚的炸排骨酥獨具風味,細細咀嚼還會散發一股自然的濃純香氣,成為許多長年在外遊子念念不忘的家鄉味,逢年過節經常供不應求,更廣受宅配老饕大力推薦。
▲排骨湯,不僅冬瓜、排骨軟嫩,湯頭也是香濃入味。
老李排骨湯 地址:高雄市新興區大同一路149號 電話:0932-742-401 時間:10:00~20:30(週四休) 價格:排骨湯50元,排骨麵80元,油飯30元/小、50元/大
02. 三代春捲 餡料豐富 創店73年,現由第三代老闆娘黃宥瑩和女兒一同經營,麵皮與配料都是手工製作,麵皮也是當天現做才能維持新鮮。老闆娘把透明感的春捲皮拉起,再依序放入豆皮、花生粉、蒸熟的蛋皮和口感脆的高麗菜等多種餡料,熟練的動作彷彿是一場秀,店內的四神湯也是鎮店之寶,兩者搭配一起吃,就是幸福的滋味。
▲三代春捲有澎派的餡料,店內招牌的四神湯也是必點美味。
三代春捲 地址:高雄市新興區中山橫路1號 電話:(07)285-8490 時間:09:40~19:00 價格:春捲40元,四神湯35元
03. 大圓環鴨肉麵 有煙燻香 開店約60年,店家將煙燻鴨肉搭配乾麵,再佐以特調醬汁和辣油,煙燻過的香味在醬料襯托下,吃來鹹鹹辣辣很過癮!另外,滷味除了一般有的醬油、滷汁外,還特別放了約18種中藥材,一盤綜合滷味吃得到豬血糕、豬肝等好料。