頂級Ukai | 晶英國際行館鐵板燒價格
Ukai-tei鐵板燒可說是台灣頂級鐵板燒名店,高雄晶英SilksClub引進全球唯一米其林餐廳Ukai-tei鐵板燒,並且有五位日藉主廚進駐高雄晶英,加上引進日本食材、日本和牛,還有台灣當地頂級食材,台日激盪出的美食火花,讓人印象深刻啊。Ukai-tei不但是全球唯一得到米其林殊榮的鐵板燒,前一陣子美國總統川普訪問日本時,在銀座品嚐的就是Ukai-tei鐵板燒,而海外第一間分店就是在晶英國際行館 SilksClub 的『Ukai-tei鐵板燒・牛排館』,而且也是第一間結合鐵板燒與牛排館經營的餐廳。 『Ukai-tei鐵板燒・牛排館』分別為二樓的「Ukai-tei鐵...
Ukai-tei鐵板燒可說是台灣頂級鐵板燒名店,高雄晶英 Silks Club引進全球唯一米其林餐廳Ukai-tei 鐵板燒,並且有五位日藉主廚進駐高雄晶英,加上引進日本食材、日本和牛,還有台灣當地頂級食材,台日激盪出的美食火花,讓人印象深刻啊。
Ukai-tei 不但是全球唯一得到米其林殊榮的鐵板燒,前一陣子美國總統川普訪問日本時,在銀座品嚐的就是 Ukai-tei 鐵板燒,而海外第一間分店就是在晶英國際行館 Silks Club 的『Ukai-tei 鐵板燒・牛排館』,而且也是第一間結合鐵板燒與牛排館經營的餐廳。
『Ukai-tei 鐵板燒・牛排館』分別為二樓的「Ukai-tei 鐵板燒」及三樓的「Ukai-tei 牛排館」,出入口統一由3樓進出,晚上的營業時間從18:00開始,如果客人提早到了,需先在1樓的大廳等候,等到18:00營業時間一到,服務人員就會開始幫大家帶位。電梯先坐到3樓,再走迴旋樓梯下樓到 Ukai-tei 鐵板燒。
從樓梯下來之後,就會看到這長弧型的鐵板燒檯,牆壁是以黑白玻璃馬賽克營造出水墨畫的感覺,搭配上紅絲絨椅,相當的有氣勢。
鐵板燒檯約可以坐上18人,另外有幾間較有隱私性的包廂。
Ukai 的 Menu很簡單,分有『旬鮮』、『傳承』二種,二種都有菲力、沙朗、牛臀肉三種部位可以選擇,主要的差別在於前菜以及湯品的不同,因為菜單內容每季都會變換,詳情可以上 官網[1]。
不論是選擇『旬鮮』還是『傳承』,菜單上都有一樣是「Ukai 精選前菜」,當大家點好餐之後,師傅就先端上一個大木盆,上頭分別是紅石斑魚、北海道干貝、金目鯛共三樣,讓大家三選一,紅石斑魚會是以生魚片的做法,干貝以及金目鯛則是以碳烤的方式料理。
開胃小點
當天的開胃小點是「百合根蒸蛋」,百合根吃起來清脆,下層是味道濃郁且滑嫩的蒸蛋,好吃的開胃小點不禁讓人開始期待接下來的料理。
Ukai 精選前菜
剛才的前菜三選一,我們都是選擇「碳烤金目鯛」,Ukai 的時蔬都是與農家契作,品質新鮮穩定;金目鯛表...