10609-台東都蘭研究所(餐廳) @ 重建記憶:: 痞客邦 | 都蘭研究所菜單
明天就要離開都蘭了比起台東我認為說都蘭更適合。關於離別,我總是感慨萬千,我總是認為離開的人是不負責的...因為帶給留下來的人很多念想,雖說如此這次又是我離開開學前夕,我替自己做了一項決定台東換宿 都蘭研究所(DulanInstituteOfCreativity) 換宿這兩個字或者該說這件事,是3年前在衝浪民宿認識的妹妹帶給我的憧憬於是在離開萌萌的隔天,帶著疲憊的身軀,我坐上了火車,搖搖晃晃地來到都蘭展開了未知的旅程 我們的主廚Banny,真的是特別認真的人我看到他對食物的態度與面對每道餐點的堅持,他的義大利麵不假手他人,看著他做菜...
明天就要離開都蘭了 比起台東 我認為說都蘭更適合。
關於離別,我總是感慨萬千,我總是認為離開的人是不負責的...因為帶給留下來的人很多念想,
雖說如此 這次又是 我離開
開學前夕,我替自己做了一項決定 台東換宿 都蘭研究所(Dulan Institute Of Creativity)
換宿這兩個字或者該說這件事,是3年前在衝浪民宿認識的妹妹帶給我的憧憬
於是在離開萌萌的隔天,帶著疲憊的身軀,我坐上了火車,搖搖晃晃地來到都蘭展開了未知的旅程
我們的主廚Banny,真的是特別認真的人
我看到他對食物的態度與面對每道餐點的堅持,他的義大利麵不假手他人,看著他做菜的背影,你幾乎可以想像他有多嚴格的對待自己,
然而在交談時,又可以完全謙虛的交流,他總說~哦~你有興趣咖啡哦,那我們可以交換一下想法切磋之類
每每這時我都心虛得要命,我的咖啡知識來自於同事言談間所得,甚至我連一個像樣的手沖細口壺都沒有...(呃~我是拿保溫杯....
在收餐時,可以感受到他炙熱的目光盯著(空)盤子,絕對重視顧客的想法這也是他
最讓我驚奇的是義大利麵,
每樣配料的味道完全沒有被醬汁覆蓋,搭著醬汁蔬菜的原汁甜味反而襯托出來,義大利麵非常順口
其實我非常挑嘴,不吃蘿蔔不吃洋蔥等等,但是實在太鮮甜,我忘了挑食。
主廚副手擔當小陳負責調製咖啡飲料甜點,有時只是站在櫃台旁看著他放著冰,咖啡滴滴滴滴著就覺得這5個小時完全被療育,
他烤的鬆餅透著麥芽色,咬起來是絕對的札實,即使放在空氣中長達2小時(我也不知道為什麼我吃的跟烏龜一樣慢),餅皮依然酥脆。
在都蘭的這幾天真的特別開心,我不說遇到的人,你得自己來感受
我就說這間店與兩位老闆,
明亮的落地窗,滿滿的植物,不簡單的料理,
每樣食材絕對親自挑選,房東太太種的有機植物
對我這初出茅廬的咖啡新新新新手給予太多(太幸福了),希望能趕快再訪都蘭