【三重】精緻合菜料理-珍豪大飯店@ 藍色棉花糖咬蕃茄:: 痞客邦 | 珍豪大飯店公車
曾榮獲新北市優質餐廳的【珍豪大飯店】,居住在新北市的人幾乎人人都知道,也都肯定參加過這邊舉辦的婚宴,所以算是口碑很好也很久的宴客餐廳,至從有捷運之後更加方便。一樓屬於小人數的宴客桌,也可上二樓也有提供隱密性極高的包廂桌位 一樓的座位其實也蠻多桌的!一般三五好友的聚餐來這其實也很不錯,當天還有看到三重某藝人里長伯,她老婆真的很美麗! 半開方式的料理台,也可以至料理台前看當日新鮮的魚貨!也可以跟師傅討論菜色的料理方式喔!隨時都可以隨客人的口味做調整 潮式生魚片:新鮮的魚片清甜即化的鮮美滋味,搭上...
曾榮獲新北市優質餐廳的【珍豪大飯店】,居住在新北市的人幾乎人人都知道,也都肯定參加過這邊舉辦的婚宴,所以算是口碑很好也很久的宴客餐廳,至從有捷運之後更加方便。
一樓屬於小人數的宴客桌,也可上二樓也有提供隱密性極高的包廂桌位
一樓的座位其實也蠻多桌的!一般三五好友的聚餐來這其實也很不錯,當天還有看到三重某藝人里長伯,她老婆真的很美麗!
半開方式的料理台,也可以至料理台前看當日新鮮的魚貨!也可以跟師傅討論菜色的料理方式喔!隨時都可以隨客人的口味做調整
潮式生魚片:新鮮的魚片清甜即化的鮮美滋味,搭上炸的酥脆雲吞皮及花生碎片,淋上和風醬汁一起攪拌食用,吃到魚肉的鮮甜卻也帶點酥脆的口感去融合,清爽又不油膩!可惜魚片太少!哈哈!
鎮店之寶「涼拌山蘇」將山蘇及洋蔥川燙過後再冰鎮增加其爽脆口感,再以洋蔥舖底,使用醋、醬酒、香菜、柴魚粉、糖、辣椒及花生等調味,山蘇的脆度與洋蔥絲的微辣口感,讓人胃口大開,又是一道回家也會想模仿試做看看的涼拌菜色!
主廚招牌菜「南洋風味雞」,服務員說師父嚴選去骨雞腿肉,並將以鬱金香粉炒過的米飯並且鑲入雞腿肉內,經多道程序將外皮烘烤至焦香酥脆,金黃焦香且肉汁誘人的雞腿肉與Q彈米飯,搭配旁邊的配菜蜜地瓜可以解膩!
米飯單吃其實味道就很足夠,但淋上另外附的咖哩醬汁更添雞肉與米飯的多重口感!
香煎韭菜餅,韭菜的比例與碎肉稍嫌過多,所以濃郁的韭菜味蓋住豬肉該有的肉香味。
沾上特製辣醬,整個就像在吃韭菜盒子的縮小版!算不突出但也不會難吃的一般菜色。
泡椒海上鮮,話說服務員上菜時,還時時提醒,這道菜特辣,我們三人還想說不就是中看不中用的辣椒去點綴,能有多辣!
結果吃完之後嘴唇發麻,但又停不了口,真的很推敢吃辣的人來這裡一定一定要點這道菜!保證香腸嘴掛身上!
這道菜使用魚的種類名稱很特別「黑貓...