台南唯一泰式創意料理!在地食材、中泰合璧的獨門料理手法 ... | 海安路泰式
有吃過月亮蝦餅,但你知道這膾炙人口的美食是誰發明的嗎?如果以為是道地的泰國菜,那就大錯特錯!從台灣紅到泰國的月亮蝦餅,其實和台南知名泰式餐廳「香茅魚泰式料理」的老闆有段淵源~想知道其中的秘辛,快跟著小編一探究竟!近年來,台南的泰式料理不勝枚舉,各式各樣的泰式餐廳如雨後春筍般,開了一間又一間。而「香茅魚泰式料理[1]」在台南泰式料理界也相當知名,已開業近十餘年的時間,以在地食材結合泰式香料與手法,料理出一道道兼具創意與特色、符合台灣人口味的泰式佳餚!香茅魚座落於台南鬧區海安路與民權路的交叉口,旁...
有吃過月亮蝦餅,但你知道這膾炙人口的美食是誰發明的嗎?如果以為是道地的泰國菜,那就大錯特錯!從台灣紅到泰國的月亮蝦餅,其實和台南知名泰式餐廳「香茅魚泰式料理」的老闆有段淵源~想知道其中的秘辛,快跟著小編一探究竟!
近年來,台南的泰式料理不勝枚舉,各式各樣的泰式餐廳如雨後春筍般,開了一間又一間。而「香茅魚泰式料理[1]」在台南泰式料理界也相當知名,已開業近十餘年的時間,以在地食材結合泰式香料與手法,料理出一道道兼具創意與特色、符合台灣人口味的泰式佳餚!
香茅魚座落於台南鬧區海安路與民權路的交叉口,旁邊是水仙宮傳統市場[2],每到假日都會聚集不少人潮,而開車來的朋友也不用擔心停車的問題!海安路地下停車場就位於府前路與海安路交叉口,將車子停放在地下二樓,看到64號柱子後搭乘電梯,便會直接到達入口處囉~
香茅魚位在7-11的二樓,入口處有個小樓梯可以上去!一旁的水泥牆面上有個小黑板,寫著每週的特價餐點,每個月都會更換不同的優惠組合!價格也非常經濟實惠~
(每月特價餐點不同,以店家實際菜單為主)
小編來的這天正值中午,一走進店內,和煦的陽光從大片的落地窗照射進來,空間明亮寬敞!香茅魚雖是間泰式餐廳,裝潢風格卻頗有中國風味道~木質地板與桌椅給人一種沉穩的感覺,桌位與桌位間保留了適當的空間,不論是家庭聚餐或三五好友聚會都很適合,也不會覺得擁擠~
香茅魚的菜單琳瑯滿目、餐點豐富多樣,無論是現炒、涼拌、煲鍋…應有盡有!除了單點外還有合菜可以選擇~
另外,香茅魚也有提供素食及蛋奶素的餐點,任何現炒的蔬菜也都可做成素食!素食主義者來這也免驚啦~可以心滿意足的飽餐一頓!
月亮蝦餅
說到月亮蝦餅這個從台灣紅回泰國的創意料理,可謂是台、泰飲食文化交流的經典案例之一!而老闆藺以愛便是其中的幕後推手,擁有20多年料理經驗的他,曾是連鎖泰式餐廳「瓦城」的第一批師傅,這道月亮蝦餅便是他與當時的師傅們共同研發出的!
春捲餅皮炸得酥脆,包覆著裡頭的蝦漿,一口咬下Q彈薄脆,再沾上特製的醬汁,光這樣吃就很過癮!
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