邱爸爸海味小吃@ 蹦蹦跳跳的迷妮兔:: 痞客邦 | 邱爸爸海味
迷妮兔今天來分享一家台東長濱的無菜單料理,這家店位於台11線約莫96.5公里處,離玉長公路的長濱盡頭很近,就在寧埔派出所對面,邱爸爸夫妻一開始是要來台東開個小吃店過退休生活,沒想到小吃店東西太好吃,反而更忙碌了起來,早期小吃店是有單點以及無菜單料理兩種點菜方式,但因為太忙,於是改為全面無菜單料理,分為300與500兩種價位,而且只接受預訂,不接受任何過路客,現在邱爸爸的兩個兒子也加入了陣容,開始傳承老爸的好手藝。邱爸爸說每天早上他都會去海邊看補海兄弟帶回來的新鮮漁獲,上菜的時候邱爸爸會將這些魚的名稱與知...
迷妮兔今天來分享一家台東長濱的無菜單料理,這家店位於台11線約莫96.5公里處,離玉長公路的長濱盡頭很近,就在寧埔派出所對面,邱爸爸夫妻一開始是要來台東開個小吃店過退休生活,沒想到小吃店東西太好吃,反而更忙碌了起來,早期小吃店是有單點以及無菜單料理兩種點菜方式,但因為太忙,於是改為全面無菜單料理,分為300與500兩種價位,而且只接受預訂,不接受任何過路客,現在邱爸爸的兩個兒子也加入了陣容,開始傳承老爸的好手藝。
邱爸爸說每天早上他都會去海邊看補海兄弟帶回來的新鮮漁獲,上菜的時候邱爸爸會將這些魚的名稱與知識跟饕客們解說呢! 迷妮兔這次吃的是500元的7菜一湯,電鍋就擺在櫃台旁,使用長濱鄉米煮的白飯要吃多少有多少;
清炒海白蝦吃起來就是與養殖的白蝦不同,有夠清甜的;
炸茄子吃起來竟然有淡淡的南瓜味,好香喔!
接下來的炒蛤蜊很夠味,而且每顆都超級肥美呢!
生魚片是紅魽,邱爸爸說十分鐘內沒吃完的話他就要收走囉,可見對於新鮮度可是百分百龜毛等級;
迷妮兔最愛的是炒長尾鯊,誰會知道鯊魚肉吃起來竟然這麼嫩,烹調的口味也很厲害,J先生光是這道菜就吃了兩碗飯吧!
最特別的是四線笛鯛,這種魚在台北的海鮮店可能會叫價到一隻3千元以上,炸過定型的魚加上豆豉、福菜、九層塔及蒜頭來紅燒,味道真是美味極了!
用餐期間邱爸爸豪爽的把自己醃漬的小螃蟹拿出來請我們吃,因為是生的,所以我們只拿一隻來嚐嚐,沒想到小小的螃蟹肚內竟有滿滿的蟹膏,生的螃蟹腳用吸的,感覺有點像在吃燒酒螺呢!
邱爸爸還拿出自己醃製的辣菜脯給愛吃辣的J先生呢!
吃得飽飽的迷妮兔正在想說應該沒餐點了吧,結果邱爸爸說有給隔壁老主顧煮招牌豬肝麵,順便幫我們盛上一大碗吃吃看,這豬肝麵的麵條是玉里麵,在單點時期可是...
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二訪台東長濱鄉邱爸爸海味,就像拜訪老朋友一樣的心情,去年 ...
玉長公路的盡頭,台十一線公路交界,邱爸爸海味正在等候遠到而來的客人,主人邱爸爸跟家人忙進忙出準備張羅今天晚上菜色,五點開始,客人陸 ...