中環開〈康迎鼎〉中餐廳陽明山大老闆不再下山覓食啦 | 康迎鼎老闆
〈康迎鼎〉的〈韭菜盒子〉做成圓形且個頭不大,內餡飽滿、皮薄而透且底部酥脆,好吃極了。(圖/姚舜攝)〈康迎鼎〉的〈牛肉捲餅〉,餅皮因麵團打了油,故會酥香微裂,牛肉餡濕潤不柴,很美味。(圖/姚舜攝)用「肥豬蝦」炒製的〈生菜蝦鬆〉,內有蝦仁、青蔥、芹菜地瓜丁,以及酥炸餛飩皮提味並增加口感。(圖/姚舜攝)只用三星蔥蔥白和草仁入餡的〈蔥蝦餡餅〉,是只有〈康迎鼎〉才嘗得到的創意麵點。(圖/姚舜攝)〈康迎鼎〉菜單上的「流沙芝麻球」一份要價70元。(圖/姚舜攝)〈康迎鼎〉的小籠湯包有3種不同口味,菜單上並另有蒸...
〈康迎鼎〉的〈韭菜盒子〉做成圓形且個頭不大,內餡飽滿、皮薄而透且底部酥脆,好吃極了。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉的〈牛肉捲餅〉,餅皮因麵團打了油,故會酥香微裂,牛肉餡濕潤不柴,很美味。(圖/姚舜攝) 用「肥豬蝦」炒製的〈生菜蝦鬆〉,內有蝦仁、青蔥、芹菜地瓜丁,以及酥炸餛飩皮提味並增加口感。(圖/姚舜攝) 只用三星蔥蔥白和草仁入餡的〈蔥蝦餡餅〉,是只有〈康迎鼎〉才嘗得到的創意麵點。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉菜單上的「流沙芝麻球」一份要價70元。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉的小籠湯包有3種不同口味,菜單上並另有蒸餃可以選擇。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉的〈無錫脆鱔〉炸得非常酥脆,提味醬汁甜酸交織很開胃。(圖/姚舜攝) 用砂鍋盛裝的〈旭蟹米粉〉,用上場熬煮的湯頭比〈鯧魚米粉〉還要鮮香甜,是中環董事長翁明顯必點菜式。(圖/姚舜攝) 放在〈康迎鼎〉餐廳門口的加長型摩托車,是電影「52赫茲我愛你」的道具。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉的空間規畫清爽俐落,透過玻璃窗可近看滿園綠意,並遠眺沙帽山山景。(圖/姚舜攝) 〈康迎鼎〉戶外觀星帳內放了以小籠包造型訂製的抱枕,吸引不少人眼光。(圖/姚舜攝)陽明山上昔日美軍宿舍群因台北市府推動老房子文化運動而有了新貌,在企業集團各自標下美軍宿舍並拉皮整骨改裝後,一家一家「老屋新生」的餐廳陸續誕生,其中中環集團投資的〈康迎鼎〉餐廳,不僅是此新興美食聚落中唯一的中餐廳,更是陽明山上最新的中餐廳。
中環集團旗下關係企業眾多、資源豐富,加上董事長翁明顯自身嗜吃懂吃,故〈康迎鼎〉除裝潢設計品味不俗,菜單上菜餚選擇亦豐儉由人,同時除〈蝦餃〉、〈燒賣〉等港點外,菜單上亦有〈小籠湯包〉、〈絲瓜湯包〉與〈蔥油餅〉等江南麵點,所以餐廳雖開幕不久,已吸引不少住在陽明山上的科技公司、金控公司與上市櫃企業的大老闆與家人前往用餐,甚至索性在此宴客呢。
位在陽明山山仔后、為昔日駐台美軍顧問團成員而蓋的陽明山美軍宿舍群,是知名建築師沈祖海設計,由我陸軍工兵施工建造,前有花園後有院子的這些美軍宿舍,很像美國南方鄉村的別墅。因原本的格局就好,經過拉皮整骨後,白牆紅瓦的獨幢式建築仍別有風韻氣質。
〈康迎鼎〉臨街院子轉角放了一透明的觀星帳篷,帳篷中用原本訂製了環形木椅,並且以小籠包造形訂製了許...
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