【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開 ... | 小潘鳳凰酥做法
【鳳凰酥】說到鳳凰酥我就只會想到小潘鳳凰酥[1],真的是好吃到沒話說!!剛好他就開在我奶奶家隔壁~我們就這樣看著他從一間小店一路越開越大,訂單多到接不完!!!一直很好奇他的配方,試了好幾款的鳳凰酥[2]配方~最後是這個配方取勝!!(配方取自駿豐行),吃起來真的挺像小潘鳳凰酥的~~不囉嗦了~~快動手做來做做吃吃!!小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~ 麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!! 想找好康嗎? 想用優惠價跟團買東西嗎? 想知道市場有什麼新奇的商品嗎? 歡迎加入小妃的團購群組 不定期...
【鳳凰酥】說到鳳凰酥我就只會想到小潘鳳凰酥[1],真的是好吃到沒話說!!
剛好他就開在我奶奶家隔壁~我們就這樣看著他從一間小店一路越開越大,訂單多到接不完!!!
一直很好奇他的配方,試了好幾款的鳳凰酥[2]配方~
最後是這個配方取勝!!(配方取自駿豐行),吃起來真的挺像小潘鳳凰酥的~~
不囉嗦了~~快動手做來做做吃吃!!
小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~
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【本食譜Level】
整體成功率★★★★☆製作耗時率★★☆☆☆身材走針度★★★☆☆食材燒錢度★★★☆☆
【食材】(本配方可作約26個)
1.無水奶油or酥油 160克 (不喜歡那麼酥的口感可以把一半的無水奶油換成一般奶油)
2.糖粉 55克
3.蛋黃 1顆
4.奶粉 30克
5.起司粉 15克
6.煉乳 35克
7.低筋麵粉 200克
8.鹽 1克
9.鹹蛋黃 10顆
10.市售鳳梨餡 適量
【烤溫】以烤溫上火170度/下火170度烤15分
翻面再以上火150度/下火170度烤12...